Výběr vhodného dodavatele jako součást QMS

Jana Zdvihalová

Diplomová práce

The selection of a right supplier as a part of QMS

Anotace:

Cílem diplomové práce je navrhnout optimální metodiku výběru vhodného dodavatele mléka z pohledu zajištění bezpečnosti prvotní suroviny. Metodika vycházela z mezinárodního zemědělského standardu Global G.A.P.. Kritéria hodnocení vhodného dodavatele jsou rozdělena do tří specifických částí. Všechny tyto části souvisí s kvalitou a hygienou mléka. Dále jsou v práci stanoveny podmínky, za kterých se s případným dodavatelem uzavře kupní smlouva o dodávkách mléka. Podmínky a výkupní ceny mléka se odvíjí od splnění daných kritérií. Vytvořená metodika byla aplikována na konkrétní zemědělský podnik, který byl hodnocen jako případný dodavatel mléka pro významnou mlékárenskou společnost. Závěr práce zohledňuje i náklady na aplikaci dané metodiky.

Abstract:

The goal of this thesis was to propose a methodology for optimal selection of a suitable milk suppliers in terms of ensuring the safety of primary raw materials. The methodology was based on international argricultural standards Global G.A.P. Criteria for evaluation of suppliers was divided into three specific parts. All these parts related to quality and hygiene of milk. There were also determined conditious under which can be make supply contract with potential mil supplier. Terrms and redemption price of milk depends on the fulfillment of the criteria. Created methodolgy was applied to a specific farm, which is evaluated as a potential major supplier of milk for the dairy company. The conclusion reflects the cost of applying the methodology.

Klíčová slova

dodavatel, norma ISO, jakost, spolupráce, hodnocení, mléko, kontrolni body, dotazník, hygiena, náklady

Keywords

supplier, norm ISO, quality, cooperation, classification, milk, check point, questionary, hygiene, costs

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Veřejná správa a regionální rozvoj