Stanovení významných obsahových látek bezu černého [Sambucus nigra L.] z různých lokalit

Bc. Veronika Badinová

Diplomová práce

Determination of important substances european elder [Sambucus nigra L.] obtained from different areas

Anotace:

Práce se zabývá (v literárním přehledu) shrnutím poznatků o bezu černém [Sambucus nigra L.], dále významnými obsahovými látkami, využitím. Na zvoleném území byl uskutečněn sběr. Získané vzorky byly analyzovány ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském, a.s. na kapalinovém chromatografu UPLC s PDA detektorem. Byl sledován obsah kyseliny chlorogenové, kyseliny vanilové, kyseliny kávové, kyseliny kumarové, kvercetinu, rutinu, isokvercitrinu a hyperosidu. Nejvyšší obsah byl zjištěn v extrakci volných fenolických látek.

Abstract:

The work deals with (in a literary summary) résumé of the knowledge about european elder [Sambucus nigra L.], it also describes the content of important substances and its utilization. The samples were collected at selected areas. The obtained samples were analyzed at the Research Institute of Brewing and Malting, a.s. using a UPLC liquid chromatograph with a PDA detector. It was determined the content of chlorogenic acid, vanilic acid, coffee acid, coumaric acid, quercetin, rutin, isoquercitrin and hyperoside was determined. The highest content was found in the extraction of free phenolic substances.

Klíčová slova

obsahové látky, využití, stanovení, bez černý

Keywords

european elder, important substances, utilization, determination

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Pluháčková, Ph.D.
• Oponent: Sylvie Běláková, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Agroekologie