Vliv rostlinných olejů na fermentaci sacharidů ve střevě koní

Ing. Markéta Davidová

Diplomová práce

Effects of vegetable oils on carbohydrates fermentation in horse gut

Anotace:

Rostoucí nároky zejména na sportovní koně vedly ke zvyšování zastoupení jadrných krmiv v krmných dávkách. Tato krmiva obsahují škrob, který je kůň schopen zpracovat jen do určité míry a vyšší příjem mu může způsobovat zdravotní problémy. To vedlo k většímu zájmu o navyšování tuku ve stravě koní a jako nejvhodnější se jeví rostlinné oleje. Hlavním cílem přidávání olejů do krmné dávky je zvýšení energetické hustoty krmné dávky bez rizika překrmování škrobem. Nicméně některé studie naznačují, že přidání olejů může negativně ovlivnit fermentační aktivitu ve střevě či stravitelnost krmiv. V této diplomové práci byly ověřovány účinky tří rostlinných olejů (řepkový, sójový a lněný) ve třech koncentracích (100, 500, 1000 mg/l) na in vitro fermentaci koní. K ověření byla využita vsádková in vitro inkubace s koňskými výkaly. Výkaly byly odebírány od šesti koní a před inkubací byly homogenizovány a smíchány s pufrem. S rostoucí koncentrací všech olejů se lineárně snižovala (p < 0,05) stravitelnost sušiny, molární poměr butyrátu a pH. Mezi jednotlivými oleji byly statisticky významné rozdíly (p < 0,05) v rozsahu snižování stravitelnosti sušiny. Ta byla nejvíce snížena po přidání lněného oleje, poté po přidání řepkového a nejmenší pokles nastal u sójového oleje. Přidání olejů nemělo vliv (p > 0,05) na celkovou produkci těkavých mastných kyselin ani na zastoupení jednotlivých těkavých mastných kyselin, s výjimkou butyrátu. Celková produkce fermentačních plynů nebyla (p > 0,05) přídavkem olejů ovlivněna. Výsledky naznačují, že účinky rostlinných olejů mohou být dány jejich koncentrací nebo také různým obsahem mastných kyselin. Podávání vyšších hladin rostlinných olejů může mít negativní vliv na fermentaci sacharidů u koní. Fermentační změny mohou mít dopady na zdraví zvířat a jejich welfare.

Abstract:

Growing demands, especially on sport horses, have led to an increased proportion of concentrates in feed rations. These feeds contain starch, which is only processable to a certain extent for horses, and higher intakes can cause health problems. As a consequence, there has been a greater interest in increasing the fat in the horse's diet, for which vegetable oils seem to be appropriate. The aim of adding oils to feed rations is to increase the energy density without the risk of starch overfeeding. However, some studies suggest that the addition of oils may adversely affect the fermentation activity in the gut or feed digestibility. In this diploma thesis, the effects of three vegetable oils, namely rapeseed, soybean, and flaxseed, in three different concentrations (100, 500, 1000 mg / l) on in vitro fermentation of horses were evaluated using the batch in vitro incubation with horse feces. The feces were collected from six horses. Before the incubation, they were homogenized and mixed with a buffer. The results show a linear decrease in the in vitro dry matter disappearance, the molar proportion of the butyrate, and pH with increasing oil concentration (p <0.05). As for the in vitro dry matter disappearance, the differences for individual oils were statistically significant (p <0.05), with flaxseed oil having the major effect, rapeseed oil being second and soybean oil causing the lowest decrease. The addition of oils had no significant effect (p> 0.05) neither on the net production of volatile fatty acids nor on the molar production of volatile fatty acids, with the exception of butyrate. The total production of fermentation gasses was not (p> 0.05) affected, either. To sum up the results, the effects of vegetable oils may be caused by different concentrations as well as by different fatty acid compositions. The inclusion of high concentrated vegetable oils may have a negative effect on carbohydrates fermentation in the horse gut. Consequently, fermentation changes can have an impact on animal health and welfare.

Klíčová slova

kůň, in vitro, rostlinný olej, stravitelnost, fermentace, těkavé mastné kyseliny

Keywords

horse, in vitro, vegetable oil, digestibility, fermentation, volatite fatty acids

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Miroslav Joch, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika