Stanovení bakteriostatického účinku bioprotektorů na růst Listeria monocytogenes – Bc. Petra Jančíková, DiS.
Bc. Petra Jančíková, DiS.
Diplomová práce
Stanovení bakteriostatického účinku bioprotektorů na růst Listeria monocytogenes
Bacteriostatic Effect of Bioprotectors on the Growth of Listeria monocytogenes
Anotace:
Hlavním cílem diplomové práce bylo zjistit účinnost předkládaných bioprotektivních přípravků na zastavení růstu a množení Listeria monocytogenes ve vzorcích zrajícího sýru. Listeria monocytogenes je patogenní bakterie, která způsobuje u člověka alimentární onemocnění zvané listerióza. U zdravých jedinců probíhá často inaparentně, ohroženy jsou spíše rizikové skupiny obyvatel. Formy listeriózy: gastrointestinální …víceAbstract:
The main aim of diploma thesis was to find out the efficiency of submitted bioprotective preparations for discontinuance of the growth and propagation of Listeria monocytogenes in samples of ripening cheese. Listeria monocytogenes is a pathogenic bacterium, which in population causes the alimentary disorder called listeriosis. In healthy persons it often proceeds as an inapparent infection, in danger …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 5. 2013
Zveřejnit od: 13. 5. 2013
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Jančíková, Petra. Stanovení bakteriostatického účinku bioprotektorů na růst Listeria monocytogenes. Zlín, 2013. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 13.5.2013
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou od 13. 5. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Práce na příbuzné téma
-
Výskyt a aktivita Listeria monocytogenes v sýrech
Andrea Rosová -
Listeria monocytogenes - původce onemocnění způsobeného kontaminovanou potravou
Jana Zsoldosová -
Listerióza v České republice
Lucie Krištofová -
Listerióza
Veronika Nešporová