Vliv konzervančních přípravků na průběh sekundární fermentace u modelových čirokových siláží

Bc. Lucie Hronová

Diplomová práce

Effect of preservatives on the course of secondary fermentation in model sorghum silages

Anotace:

Tato diplomová práce byla zaměřena na vliv chemických silážních přípravků na kvalitu a aerobní stabilitu čirokové siláže. V dnešní době existuje řada chemických silážních přípravků, a ne každý je vhodný pro danou plodinu, technologii nebo není pro dané podmínky dostatečně účinný. Pro diplomovou práci byly založeny pokusné siláže z čiroku odrůdy PAMPA TRIUNFO XLT BMR, které byly ošetřeny různými chemickými silážními aditivy. První aditivum bylo na bázi kyselin, druhý přípravek byl na bázi močoviny a třetí přípravek na bázi solí kyselin. Také byla vyrobena kontrolní siláž bez aditiv. U těchto siláží byl sledován vliv chemického aditiva na výslednou kvalitu siláže a na její aerobní stabilitu, poté byla podrobena mikrobiologické analýze. Během 7denní aerobní expozice byly sledovány změny teplot. V tomto pokusu byl potvrzen pozitivní vliv chemických silážních přípravků na kvalitu siláže, snížení počtu nežádoucích mikroorganismů a udržení pH při aerobní expozici. Také oddálily zahřívání siláže v době, kdy byly siláže vystaveny aerobním podmínkám. Siláž ošetřená přípravkem na bázi solí kyselin měla po aerobní expozici, nízkou hladinu ethanolu, nízký počet kvasinek a udržela si nízké pH s minimální ztrátou živin.

Abstract:

This thesis was focused on the effect of chemical silage formulations on the quality and aerobic stability of sorghum silage. Nowadays there are many chemical silage formulations available and not all of them are suitable for the crop, technology or are not effective enough for the given conditions. For this thesis, experimental sorghum silages of the sorghum variety PAMPA, TRIUMFO XLT BMR were established and treated with different chemical silage additives. The first additive was acid based, the second additive was urea based and the third additive was acid salt based. A control silage without additives was also produced. The effect of the chemical additives on the final quality of the silage and its aerobic stability was monitored for these silages, after which they were subjected to microbiological analysis. Temperature changes were monitored during the seven-day aerobic exposure. In this experiment, the positive effect of chemical silage additives on silage quality, reduction of undesirable microorganisms and pH maintenance during aerobic exposure was confirmed. They also delayed the heating of the silage during the time the silages were exposed to aerobic conditions. Silage treated with the acid salt-based formulation had low ethanol level, low yeast counts and maintained a low pH with minimal nutrient loss after aerobic exposure.

Klíčová slova

siláž, silážní aditiva, čirok, aerobní stabilita, nežádoucí mikroorganismy

Keywords

silage, sorghum, silage additives, undesirable microorganisms, aerobic stability

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 6. 2024
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Eva Mrkvicová, Ph.D.
• Oponent: Václav Pyrochta, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
Krmivářství