Jakost a zpeněžování jatečných prasat – Michaela Nováková
Michaela Nováková
Bakalářská práce
Jakost a zpeněžování jatečných prasat
Quality and Realisation of Carcass Pigs
Anotace:
Bakalářská práce se zabývá situací na trhu s jatečnými prasaty v České republice. V teoretické části jsou uvedeny vlastnosti vepřového masa. Jedná se o vlastnosti, které utvářejí jakost masa, dále pak o vlastnosti požadované producenty a konzumenty, které ovlivňují odbyt vepřového masa, stejně tak jako vlastnosti produkční, speciálně pak jatečná hodnota, která je úzce propojena s jakostí masa. V návaznosti …víceAbstract:
The present bachelor thesis is focused on the current situation of the pig-carcass market in the Czech Republic. In the theoretical part, at first, the characteristics of pork meat are analysed: those indicating the quality of the meat; those required both by its producers and consumers and which influence the sales of pork meat; and production attributes, especially the value of the carcass, which …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Helena Čermáková, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakultaČeská zemědělská univerzita v Praze
Provozně ekonomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika
Práce na příbuzné téma
-
Analýza trhu s prasaty a vepřovým masem v České republice
Josef Rec -
Jakost a zpeněžování vepřového masa
Alena Hybšová -
Preference spotřebitelů při nákupu vepřového masa
Jakub Svoboda -
Vliv jakosti na zpeněžování jatečných prasat
Marta Topurko -
Vliv vybraných faktorů ovlivňujících podíl libové svaloviny v jatečném těle prasat
Eva KOLÁŘOVÁ -
Vliv technologie ustájení na zpeněžování jatečných prasat systémem SEUROP
Jiří Sklenář -
Restrikce krmiva a její vliv na kvalitu masa prasat.
Veronika Šímová -
Vliv operátora na přesnost odhadu podílu masa u prasat
Renata Jiravová
Název
Vložil
Vloženo
Práva