Bc. Jana Hrubá
Master's thesis
Somatické buňky v kozím mléce
Somatic Cells in Goat Milk
Abstract:
Mléko je potravina živočišného původu, jejíž konzumace může být pro lidské zdraví prospěšná, protože představuje nejen významný zdroj bílkovin, ale i dalších látek (CLA, bioaktivních peptidů, vápníku aj.), které mohou mít pozitivní vliv na zdraví člověka. Mléko určené k lidské výživě musí splňovat legislativní podmínky, týkající se mikrobilogické kvality mléka, které zajišťují, že jeho konzumací nedojde …moreAbstract:
Milk is food of an animal origin whose consumption could be beneficial for human ´s health, not only for an important source of protein, but also for other substances (e.g. CLA, bioactive peptides, calcium etc), that could have a positive effect on human ´s health. Milk which is intended for human consumption must meet legislative conditions, regarding the microbiological quality of milk, which declares …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 4. 2023
Thesis defence
- Date of defence: 17. 5. 2023
- Supervisor: Ing. Matyáš Orsák, Ph.D.
- Reader: Veronika Legarová, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme:
Food and Nutrition
Theses on a related topic
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights