Využití čirokové siláže ve výživě dojnic

Kosta Ličinar

Diplomová práce

Use of sorghum silage in dairy cow nutrition

Anotace:

Výživa krav vyžaduje kvalitní siláž, ale každý rok se zvyšuje perioda suchých období, což má přímý vliv na rostlinnou produkci a tím i na kvalitu siláže. Kukuřice nesnáší moc dlouhé suché počasí, které vede k vysušování půd a nakonec k vysokým ztrátám rostlinné produkce. Existuje několik alternativních možností, ale jednou z nich je pěstování čiroku jako pícniny, která dobře snáší sucho. V rámci projektu jsme krmili dojnice siláží čiroku a sledovali data z kontroly užitkovosti. Sledovaly se parametry dojivost, tuk, bílkovina, poměr T/B a T/L, laktóza, somatické buňky, močovina, kasein, kyselina citronová, aceton, ketony BHB, volné mastné kyseliny, nádoj večer, nádoj ráno, kyselina palmitová, kyselina stearová, kyselina olejová, mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, mastné kyseliny se středním řetězcem, mononenasycené mastné kyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, nasycené mastné kyseliny, mastné kyseliny s krátkým řetězcem, transmastné kyseliny a celkové množství nenasycených mastných kyselin. Zjistili jsme, že čirok kvůli nižšímu obsahu škrobu může ovlivňovat dojivost, a obsah tříslovin, které mají inhibiční účinek na růst a metabolismus bakterií v bachoru, zvyšuje produkci všech nenasycených mastných kyselin. Nedostatek energie lze vyřešit přídavkem kukuřičné siláže, aby se negativně neovlivnila denní dojivosta výběrem odrůdy čiroku šlechtěného na nižší obsah tříslovin, aby neměl velký vliv na zvýšený obsah nenasycených mastných kyselin.

Abstract:

Cow nutrition requires quality silage, but each year the period of dry matter removal increases, which has a direct impact on crop production and thus on silage quality. Maize does not tolerate very long dry weather, and this leads to drying of soils and ultimately high crop production losses. There are several alternatives, but one of them is to grow sorghum as a forage crop that tolerates drought well. As part of the project, we fed sorghum silage to dairy cows and monitored performance data. Parameters monitored were milk yield, fat, protein, T/B and T/L ratio, lactose, somatic cells, urea, casein, citric acid, acetone, BHB ketones, free fatty acids, evening yield, morning yield, palmitic acid, stearic acid, oleic acid, long chain fatty acids, medium chain fatty acids, mono-unsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, saturated fatty acids, short chain fatty acids, trans fatty acids and total unsaturated fatty acids. We have found that sorghum, because of its lower starch content, can affect milk yield, and the tannin content, which has an inhibitory effect on bacterial growth and metabolism, increases the production of all unsaturated fatty acids. Milking performance can be solved by adding corn silage as a source of energy so as not to affect milk yield and select sorghum varieties by breeding for lower tannin content so as not to have much effect on the increased unsaturated fatty acid content.

Klíčová slova

siláž čiroku, třísloviny, hrubý protein, mastné kyseliny v mléce, močovina, kasein

Keywords

sorghum silage, tannins, crude protein, fatty acids in milk, urea, casein

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2024
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Eva Mrkvicová, Ph.D.
• Oponent: Eva Slezáková, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
Krmivářství