Vliv vícečetného dojení na mléčnou produkci a reprodukci krav plemene holštýn

Bc. Kateřina Szarzecová

Diplomová práce

Effect of multiple milking on milk production and reproduction of Holstein cows

Anotace:

Předmětem této práce bylo zhodnocení vlivu vícečetného dojení na mléčnou produkci a reprodukci krav plemene holštýn na farmě v Návsí a Lutyni během období od ledna roku 2016 do prosince roku 2017. Stáj v Návsí zahrnovala 750 krav plemene holštýn, stáj v Dolní Lutyni zahrnovala 720 krav plemene holštýn – pro zhodnocení bylo z každého závodu vybráno 400 kusů dojnic pro reprodukci a všechny dojnice pro mléčnou produkci. Hypotéza: Vícečetné dojení snižuje počet somatických buněk v mléce. Při vyhodnocování mléčné užitkovosti a reprodukčních ukazatelů dojnic za sledované období byla potřebná data získávána z kontrolních listů krav zpracovaných při pravidelných kontrolách užitkovosti vypracované Českomoravskou společností chovatelů a.s. a vybrané údaje o plodnosti krav vypracované Plemdatem s.r.o. Statistické vyhodnocení bylo zpracováno a vyhodnoceno pomocí programu Microsoft Office Excel a statistického programu SAS 9.3 (SAS/STAT® 9.3, 2011).Byl zjištěn vliv pořadí laktace na produkci mléka (r = 0,112) na hladině průkaznosti (P<0,001). Nejnižší produkce mléka byla na 1. laktaci (33,54 kg), nejvyšší u dojnic na 2. laktaci (36,76 kg). Produkce mléka se zvýšila o 3,22 kg. Pořadí laktace též ovlivňovalo počet somatických buněk (r = 0,170) na hladině průkaznosti (P<0,001). Nejvyšší počet somatických buněk v mléce byl na 3. a další laktaci (327,05 tis./ml), nejnižší počet somatických buněk v mléce byl na 1. laktaci (150,30 tis./ml). U obou stájí došlo ke zvýšení počtu somatických buněk. Vyšší počet somatických buněk byl v Návsí (242,12 tis./ml), nižší počet somatických buněk byl v Lutyni (209,32 tis./ml). Rozdíl činil 32,8 tis./ml. Byl prokázán také vliv pořadí laktace na obsah bílkovin (r = 0,031) na hladině průkaznosti (P<0,001). Nejvyšší obsah bílkovin v mléce byl na 2. laktaci (3,36 %), nejnižší obsah bílkovin v mléce byl na 1. Laktaci (3,29 %). Vyšší obsah bílkovin byl v Návsí (3,34 %), nižší obsah bílkovin byl v Lutyni (3,31 %). Pořadí laktace negativně ovlivnilo % laktózy (r = - 0,330) na hladině průkaznosti (P<0,001). Nejvyšší obsah laktózy v mléce byl na 1. laktaci (5,13 %), nejnižší obsah laktózy v mléce byl na 3. a další laktaci (4,92 %). U obou stájí došlo k patrnému snížení laktózy v závislosti na pořadí laktace. Pořadí laktace také negativně ovlivnilo kyselinu citronovou (r = - 0,202) a aceton (r = - 0,162) se statistickou průkazností (P<0,001). Nejvyšší obsah kyseliny citronové byl na 1. laktaci (0,20 %), nejnižší u dojnic na 2. laktaci (0,19 %).Vyšší obsah kyseliny citronové byl u dojnic v Lutyni (0,20 % ), nižší u dojnic v Návsí (0,19 %) Nejnižší obsah acetonu byl na 3. a další laktaci (0,06 mmol/l), nejvyšší u dojnic na 1. laktaci (0,08 mmol/l).V této práci byly hodnoceny též ukazatele plodnosti. Ve stáji v Návsí s paralelní dojírnou byly zjištěny lepší hodnoty u mezidobí, inseminačního intervalu a % březosti. Oproti tomu ve stáji v Lutyni s rybinovou dojírnou byly dosaženy lepší výsledky servis periody a inseminačního indexu.Z výše uvedených výsledků vyplývá, že hypotézu lze plně potvrdit. Vícečetné dojení u těchto dvou farem snižuje počet somatických buněk v mléce. U většiny reprodukčních ukazatelů krav bylo zjištěno také patrné zhoršení plodnosti krav v obou závodech.

Abstract:

The object of this thesis was to assess the influence of multiple milking on milk production and reproduction of Holstein cows at farms Návsí and Lutyně during the period from January 2016 to December 2017. Stable in Návsí included 750 holstein cows, stable in Dolní Lutyně included 720 holstein cows - 400 cows for reproduction and all cows for dairy production were selected for each race. The hypothesis: Multiple milking reduces the number of somatic cells in milk.When evaluating the milk yield and reproductive performance of dairy cows in individual years, the data necesery was obtained from the control documentation of processed during regular yield assessments repared by the Czech-Moravian Breeders Association a.s. and selected data on cow fertility developed by Plemdat s.r. The statistical evaluation was processed and analysed by using Microsoft Office Excel and a statistical programme SAS 9.3 (SAS/STAT® 9.3, 2011).The effect of lactation order on milk production (r = 0,112) was found to be at level of signifikance (P <0,001). The lowest milk production was on the first lactation (33.54 kg), the highest in the second lactation (36.76 kg). Milk production increased by 3.22 kg. The order of lactation also affected the number of somatic cells (r = 0.170) at the significiance level of (P <0.001). The highest number of somatic cells in the milk was on the third and next lactation (327.05 mg / ml), the lowest number of somatic cells in the milk was on the 1st lactation (150.30 mg / ml). There is an increase in the number of somatic cells in both. A higher number of somatic cells was found in Návsí (242.12 mg / ml), lower number of somatic cells was in Lutyne (209.32 mg / ml). The difference was 32.8 thousand / ml. The effect on lactation order on protein content (r = 0.031) was also demonstrated at the level of evidence (P <0.001). The highest protein content in milk was the second lactation (3.36%), the lowest protein content in milk was at the first lactation (3.29%). Higher protein content was in Návsí (3.34%), lower protein content was in Lutyně (3.31%). The lactation order negatively affected % lactose (r = - 0.330) at the level of signifikance (P <0.001). The highest lactose content in milk was at the first lactation (5.13%), the lowest lactose content in milk was the third and the next lactation (4.92%). Both have been shown to significantly reduce the lactose, depending on the lactation order. The order of lactation also negatively affected citric acid (r = - 0.202) and acetone (r = - 0.162) with statistical evidence (P <0.001). The highest citric acid content in cows in Lutyne (0.20%) , lower in cows in Návsí (0.19%). The lowest content of acetone was the third and the next lactation (0.06 mmol / l), the highest in lactation on the first lactation (0.08 mmol / l).In this thesis reproductive indicators were also evaluated. In herd Návsí with milking side by side repre found better values in the interim period, insamination interval and % gestation. In contrast in herd Lutyně with milking dovetail better results of conceiving of servise period and insemination index. The above results indicate that the hypothesis can be be fully confirmed. Multiple milking on these two farms reduces the number of somatic cells in milk. Most cow reproduction indicators also showed a noticeable deterioration in cow fertility in both farms.

Klíčová slova

Holštýnský skot, reprodukce, mléčná produkce, dojení, mléko, inseminační interval, servis perioda, inseminační index, mezidobí, výživa

Keywords

reproduction, milk production, Holstein cow, milking, milk, insemination interval, period service, insemination index, intermediate period, nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce