Peter Plieštik

Bachelor's thesis

Kaviarne a kávové bary

Cafes and coffee bars
Abstract:
The bachelor dissertation analyzes the formation of cafes and coffee bars of the third wave coffee in the capital city of Prague and the differences between the cafes of the first-wave of coffee, the second-wave of coffee and the third-wave of coffee. The analysis was based on the selected criteria (offer of various kinds of coffee, coffee service, cafeteria beverage menu, interior design of the cafes …viac
Abstract:
Bakalárska práca analyzuje vznik kaviarní tretej vlny kávy na území hlavného mesta Prahy a odlišnosť od kaviarni predchádzajúcich dvoch vĺn. Analýza prebehla na základe vybraných kritérií (ponuka jednotlivých druhov káv, podávanie kávy, kaviarenský nápojový lístok, dizajn a interiér kaviarne) v 9 kaviarňach v Prahe. Vzhľadom k zadanému cieľu práce bola stanovená nasledujúca hypotéza: Šírka ponuky miešaných …viac
 
 
Jazyk práce: Slovak
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 6. 6. 2016
  • Vedúci: Ing. Blanka Zimáková
  • Oponent: prof. Ing. Jiří Jindra, CSc.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management