Výroba nízkoalkoholických nápojů s využitím membránových separací – Ing. Karolína Jastřembská
Ing. Karolína Jastřembská
Diplomová práce
Výroba nízkoalkoholických nápojů s využitím membránových separací
Production of low-alcoholic drinks using membrane separation
Anotace:
Tato diplomová práce je zaměřena na výrobu nízkoalkoholických nápojů s využitím membránových procesů. V teoretické části byly popsány metody přípravy nealkoholického piva. V experimentální části je zkoumán vliv technických parametrů, např. tlaku a průtoku retentátu na separaci látek obsažených v modelových roztocích. Výstupy získané při těchto experimentech byly následně použity pro proces diafiltrace …víceAbstract:
The master thesis is aimed at production of low-alcoholic drinks using membrane processes. The basic principles of alcohol-free beer production are described in the theoretical part. Effect of technical parameters (such as pressure, volume flow of retentate) on the separation process of substancies in model solutions is examined in experimental part. Experiment´s outputs was used for diafiltration …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 4. 6. 2015
- Vedoucí: Ing. Hana Jiránková, Dr.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Jastřembská, Karolína. Výroba nízkoalkoholických nápojů s využitím membránových separací. Pardubice, 2015. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniverzita Pardubice
Fakulta chemicko-technologickáMagisterský studijní program / obor:
Chemické a procesní inženýrství / Chemické inženýrství