Kristína Sventeková
Bakalářská práce
Zrenie bielych vín v sudoch
Zrání bílých vín v sudech
Anotace:
Cílem mé práce s názvem "Zrání bílých vín v sudech" je objasnit vliv použitého druhu dřeva na výrobu sudu a stupeň jeho vypálení na vyrobené víno. V teoretické části práce jsem se věnovala popisu nejčastější využívaných druhů stromů na výrobu sudů a rozdíly ve stupních vypálení. V práci jsem se také věnovala popisu odrôd- Chardonnay, Veltlínské zelené a Rulandské bílé, z nichž bylo později hodnocené …víceAbstract:
The main goal of my bachelor´s work with the topic „ Maturation of the white wines in barrels“ is to clear up the effect of used wood on barrels and also its degree of toasting on wine. I specify the most used wood and differences between toasting degrees in the theoretic part of this work. Also, I was describing three different species like Chardonnay, Veltliner green, and Pinot Noir, from which were …víceAbstract:
Cieľom mojej bakalárskej práce s názvom „Zrenie bielych vín v sudoch“ je objasniť vplyv použitého druhu dreva na výrobu sudu a stupeň jeho vypálenia na vyrobené víno. V teoretickej časti práce som sa venovala popisu najčastejšiu využívaných druhov stromov na výrobu sudov a rozdiely v stupňoch vypálenia. V práci som sa taktiež venovala popisu odrôd- Chardonnay, Veltlínske zelené a Rulandské biele, z …víceKlíčová slova
víno senzorická analýza chemická analýza sud vypálení Chardonnay Veltlínske zelené Rulandské bílé
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 6. 2020
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Michal Kumšta, Ph.D.
- Oponent: Ivo Soural, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství
Práce na příbuzné téma
-
Komparace výsledků senzorické analýzy vína v závislosti na diferenciaci konzumentů
Kristýna Rozárka Jandásková -
Chemical analysis of human scent samples by GC-MS and their ethnic dependence
Verma Satpal -
Spectroscopy and chemical analysis of pulsed plasma
Vojtěch Laitl -
Analysis of chemical reactions induced by collisions of free electrons with liquid microjets
Dominik Habiger -
Srovnání vín odrůdy Veltlínské zelené z Rakouska a Moravy
Michal Hahn -
Veltlínské zelené a jeho variabilita ve Znojemské vinařské podoblasti
Petr Lunga -
Veltlínské zelené a jeho variabilita ve Znojemské vinařské podoblasti
Filip Jíra -
Porovnání klonů odrůdy Veltlínské zelené z hlediska látkového složení
Filip Jíra