Kristína Sventeková

Bachelor's thesis

Zrenie bielych vín v sudoch

Zrání bílých vín v sudech
Abstract:
Cílem mé práce s názvem "Zrání bílých vín v sudech" je objasnit vliv použitého druhu dřeva na výrobu sudu a stupeň jeho vypálení na vyrobené víno. V teoretické části práce jsem se věnovala popisu nejčastější využívaných druhů stromů na výrobu sudů a rozdíly ve stupních vypálení. V práci jsem se také věnovala popisu odrôd- Chardonnay, Veltlínské zelené a Rulandské bílé, z nichž bylo později hodnocené …more
Abstract:
The main goal of my bachelor´s work with the topic „ Maturation of the white wines in barrels“ is to clear up the effect of used wood on barrels and also its degree of toasting on wine. I specify the most used wood and differences between toasting degrees in the theoretic part of this work. Also, I was describing three different species like Chardonnay, Veltliner green, and Pinot Noir, from which were …more
Abstract:
Cieľom mojej bakalárskej práce s názvom „Zrenie bielych vín v sudoch“ je objasniť vplyv použitého druhu dreva na výrobu sudu a stupeň jeho vypálenia na vyrobené víno. V teoretickej časti práce som sa venovala popisu najčastejšiu využívaných druhov stromov na výrobu sudov a rozdiely v stupňoch vypálenia. V práci som sa taktiež venovala popisu odrôd- Chardonnay, Veltlínske zelené a Rulandské biele, z …more
 

Keywords

víno senzorická analýza chemická analýza sud vypálení Chardonnay Veltlínske zelené Rulandské bílé

Keywords

wine barrel toasting Chardonnay Grüner Veltliner Pinot Noir sensorial analysis chemical analysis

Keywords

Chardonnay Veltlínske zelené sud víno vypálenie Rulandské biele senzorická analýza chemická analýza
 
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 6. 2020

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Michal Kumšta, Ph.D.
  • Reader: Ivo Soural, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/67105 Reference to the local database file of the institution