Vyhodnocení pěstování chmele dle vybraných aspektů

Bc. Eva Kozlová

Diplomová práce

Evaluation of Hops Growing by Selected Aspects

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá analýzou pěstování chmele, konkrétně odrůdy Žatecký poloraný červeňák v letech 2006 – 2017, tj. 12 let. Teoretická část je zaměřena na obecnou charakteristiku chmele, odrůdy chmele a pěstitelské oblasti, následně je popsán vývoj pěstování chmele ve světě a v České republice bez rozlišení odrůd. Navazuje vývoj pěstování Žateckého poloraného červeňáku v České republice a ve zvolené Úštěcké oblasti. Následně je řešena kvalita chmele, stáří chmelového porostu a odběratelé českého chmele. V praktické části je provedena analýza časových řad a trend s bodovou predikcí na následující dva roky pro výměru, produkci, výnos a produkci alfa hořkých kyselin chmele. Uvedené aspekty jsou porovnávány pro vybraný podnik Kantrovka, Úštěckou oblast a Českou republiku.

Abstract:

This diploma thesis deals with the evaluation of hops growing, namely the variety Saaz in years 2006 - 2017, this is 12 years. The theoretical part is focused on the general characteristics of hops, hop varieties and cultivation area, followed the development of hops growing in the world and in the Czech Republic with all varieties. It follows the development of the cultivation of Saaz in the Czech Republic and in the Úštěcká area. Subsequently are solved the quality of hops, aging of hops and export of Czech hops. In the practical part are perfomed analysis of time series and trend with point prediction for the next two years for the acreage, production, yield and alpha acid production of hops. These aspects are compared for the selected company Kantrovka, Úštěcká area and the Czech Republic.

Klíčová slova

chmel, Žatecký poloraný červeňák, plocha, produkce, výnos, alfa hořké kyseliny, Úštěcká oblast, analýza časových řad

Keywords

Saaz, hop, acreage, production, yield, alpha acid production, Úštěcká area, analysis of time series

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa