Analýza chovu mléčných krav plemena holštýn

Milada Hrstková, DiS.

Bakalářská práce

Analysis of Holstein dairy cows breeding

Anotace:

Cílem předkládané bakalářské práce bylo zhodnocení chovatelských podmínek chovu skotu holštýnského plemene, mléčné produkce a reprodukce formou literární rešerše, s praktickou ukázkou na vybrané farmě. Byly zpracovány výsledky pozorování z kontroly užitkovosti mléka na mléčné farmě pana Škody ve Vražkově za užitkový rok 2016. Předložená bakalářská práce v teoretické části charakterizuje plemeno holštýn. Zabývá se způsobem chovu (technologie ustájení, výživa a krmení, způsoby dojení) a dále popisuje reprodukci a zdravotní stav zvířat. V praktické části byla hodnocena mléčná produkce a reprodukce holštýnských krav. Vybraná farma se nachází v Ústeckém kraji. Farma je zaměřená na chov dojnic holštýnského plemene. Dojnice jsou chovány ve volném ustájení se stlanými boxy a autotandemovou dojírnou od firmy Westfallia. Ve výzkumu bylo zahrnuto 88 kusů dojnic, které se dělily na tři skupiny: 1. laktace, 2. laktace, 3. a další laktace. Z toho 26 krav bylo na první laktaci, na druhé laktaci 23 a na třetí a více 40 dojnic. Průměrná denní produkce mléka na dojenou krávu za celou stáj dosahovala 24,23 kg mléka. Během 1. laktace dojnice nadojily 8 548 kg mléka, u 2. laktace se produkce zvýšila na 9 489 kg a u 3. a další laktace dosahovala 8 988 kg. Produkce mléka za laktaci na sledované farmě byla průměrně 8 933 kg mléka s obsahem tuku 4,06 % a 3,32 % bílkovin. Na statku bylo naměřeno za normovanou laktaci průměrně 312 kg tuku a 259 kg bílkovin.U 1. laktace byl zjištěn počet somatických buněk 136 tis./ml mléka. Na 2. laktaci došlo k mírnému nárůstu na hodnotu 377 tis./ml mléka. U 3. a dalších laktací se obsah somatických buněk zvýšil hlavně v teplých letních měsících a průměrná hodnota se vyšplhala na 488 tis./ml a nejvyšších hodnot bylo naměřeno v červnu 844 tis./ml. U prvotelek byla průměrně nejvyšší hladina močoviny 27,47 mg/100 ml. U 2. laktace mírně klesla na 26,81 mg/100 ml. A u třetí a dalších byla nejnižší 25,49 mg/100 ml. Reprodukční ukazatele za stádo nebyly zcela vyhovující. Hodnota mezidobí se rovnala 423 dní, servis perioda činila 143 dní, inseminační interval byl 91 dní a inseminační index byl 2,57. Po zhodnocení reprodukce u sledovaných 3. skupin se ukázalo, že hodnota mezidobí se u krav na 1. laktaci pohybovala kolem 408 dnů u dojnic na 2. laktaci do 431 dnů. Inseminační index nabýval nejnižších hodnot u prvotelek 1,8 a nejvyšších ve 3. a více laktací 2,93.

Abstract:

The aim of my bachelor´s work was to evaluate the conditions of breeding cattle Holstein breed, milk production and reproduction of literary review, with practical demonstration on selected farm. The results of the monitoring of the milk performance monitoring at Mr. Škoda Farm in Vražkov for the year 2016 were processed. The work will contribute to the overall appreciation of the selected farm within the Czech Republic.The presented bachelor thesis in the theoretical part characterizes the holstein breed. It deals with the way of breeding (housing technology, nutrition and feeding, milking methods) and also describes reproduction and animal health. In the practical part milk production and reproduction of Holstein cows was evaluated. The selected farm is located in the Central Bohemian region. The farm is aimed at breeding dairy cows of the Holstein breed. The dairy farms are kept in loose housing with stacked boxes and autotandem parlor from Westfallia. The experiment included 88 cows, which were divided into three groups: 1. lactation, 2. lactation, 3. and other lactation. Of these, 26 cows on the first lactation, on the second lactation 23 and on the third and more 40 dairy cows. The average daily milk production for the milking cow for the entire stable was 24.23 kg of milk.During the 1st lactation, 8,548 kg of milk was milked, the production grew to 9,489 kg for the 2nd lactation and 8,988 kg in the 3rd and the next lactation. The production of lactating milk on the farm was an average of 8,933 kg of milk with a fat content of 4.06 % and 3.32 % of the protein. A standardized lactation averaged 312 kg of fat and 259 kg of protein.For the 1st lactation, the number of somatic cells was 136 mg/ ml of milk. On the 2nd lactation there was a slight increase to 377 mg/ml of milk. In the third and subsequent lactations the somatic cell content increased mainly during the warm summer months and the average value climbed to 488 000/ml and the highest values were measured in June 844 000/ml. At calved heifers, the highest urea level was 27.47 mg/100 ml on average. For the 2nd lactation, it decreased slightly to 26.81 mg/100 ml. A for third and others was the lowest 25.49 mg/100 ml. Reproductive indicators per herd were not entirely satisfactory. The intervening period was 423 days, the service period was 143 days, the insemination interval was 91 days and the insemination index was 2.57. After evaluation of reproduction in the 3rd groups, it was shown that the intervening period in cows at the 1st lactation was approximately 408 days in cows at 2 nd lactation to 431 days. The insemination index was lowest for calved heifers 1.8 and highest in 3rd and more lactations 2.93.

Klíčová slova

chov, mléko, reprodukce, výživa, zdravotní stav

Keywords

breeding, milk yield, reproduction, nutrition, health condition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce