Porovnání a průzkum tržních cen zeleniny ve vybraném regionu

Bc. Petra Jansková

Diplomová práce

Comparing and surveying the market prices of vegetables in the selected region

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá porovnáním a průzkumem cen zeleniny v zimních měsících ve vybraném regionu. Experiment byl zahájen 27.11.2015 a ukončen 18.3.2016. Za sledovanou lokalitu bylo zvoleno Uherské Hradiště a jeho blízké okolí. Pro průzkum a porovnání hlavních druhů zeleniny byly vybrány čtyři modelové objekty, u kterých byl každý týden v pátek v čase od 11.00-14.00hod monitorovány tržní ceny, dostupnost a kvalita zeleniny. Získané údaje byly následně srovnány s informačním zpravodajem ZUČM. Vyhodnocení bylo provedeno tabulárně a graficky v programu MS office 2007. Výsledkem této práce je, že nejvyšší dostupnost hlavních zeleninových druhů byla v supermarketu Tesco 97,55% a nejvyšší prodejní ceny byly v supermarketu Billa. Kvalita zeleniny ve sledovaném období byla až na výjimku v supermarketu Tesco velmi dobrá. Získané údaje srovnané s informačním zpravodajem ZUČM vedlo ke zjištění, že nejlevnější průměrné tržní ceny za celé sledované období jsou z integrované produkce uvedené v informačním zpravodaji ZUČM, výjimkou je petržel, která se prodávala v listopadu 0,90Kč levněji v hypermarketu Albert a supermarketu Lidl a v lednu v supermarketu Lidl o 9,18Kč levněji. V závěrečné části byly graficky vypracovány statistické spojnice trendu, které zobrazily narůstající nebo klesající tržní ceny ve sledovaném období. Výsledkem byl z dlouhodobého hlediska pokles cen v supermarketu Tesco u mrkve, cibule a petržele, u ostatních supermarketů byl nárůst tržní ceny v celém období.

Abstract:

This thesis presents a comparison of a survey of prices of vegetables during the winter months in the selected region. The experiment began on November 27.11 2015 and ended March 18.3.2016. For monitoring site was chosen Uherske Hradiste and its surroundings. For the survey and comparison of major vegetables were selected four model objects for which it was every week on Friday in time from 11.00a.m -14.00 p.m. monitored market price, availability and quality of vegetables. The obtained data were then compared with the information ZUČM rapporteur. Evaluation was carried tabular and graphic in MS Office 2007. The result of this work is that high availability was the main vegetable species Tesco supermarket 97.55% and the highest sales prices in the supermarket Billa. The quality of the vegetables in the period was an exception to the Tesco supermarket, very good. The data obtained are aligned with the Information rapporteur ZUČM led to the finding that the cheapest average market price for the entire period are listed in the integrated production advisory ZUČM, except parsley, which was sold in November 0,90Kč cheaper in Albert hypermarket and supermarket Lidl and in January the Lidl supermarket on 9,18Kč cheaper. The final part of the statistics graphically drawn trendlines that showed rising or falling market prices in the period. The result has been a long term decline in prices at the supermarket Tesco carrots , onions and parsley , among other supermarkets , the increase in market prices throughout the period .

Klíčová slova

obchodní řetězce, průzkum, integrovaná produkce

Keywords

exploration, integrated production, retail chains

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Aleš Jezdinský, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví