Podnikatelský plán založení bistra

Bc. Barbora Veselá

Master's thesis

Business plan to establish a bistro

Abstract:

Hlavním cílem diplomové práce je navržení podnikatelského plánu, který bude obsahovat náležitosti, jejichž naplnění bude předpokladem pro založení podniku, který bude konkurenceschopný na českém trhu. Struktura plánu obsahuje popis a analýzu základních oblastí plánu (právní, marketingové, technické a především ekonomické) včetně SWOT analýzy a analýzy rizika.Hlavní důraz je kladem zejména na finanční část projektu, kde je vyčíslena vstupní investice ve výši 619 000 Kč (technické zhodnocení a vybavení bistra) a dále náklady na zásoby, zaměstnance a další roční provozní náklady (ve výši 2 503 460 Kč). Projekt obsahuje zahajovací rozvahu, plán výnosů a nákladů (pesimistická, realistická a optimistická verze) a plán Cash Flow. Rentabilita investice vyšla 22 %, doba návratnosti bude cca 1,5 let. Vypracovaná SWOT analýza upozorňuje především na silnou stránku lokality bistra, příležitosti ve formě zvětšujícího zájmu o gastronomické podniky a plánované výstavby nových bytů a kanceláří. Slabou stránkou je fakt, že se jedná o začínající podnik a mezi hrozby se řadí nová konkurence a možnost nedostatku zákazníků. Rizika projektu jsou řešena především prevencí a to např: pojištěním, motivací zaměstnanců, pravidelnými inventurami a finančními rezervami.

Abstract:

The main aim of the diploma thesis is to elaborate the business plan that will contain requirements which will be a prerequisite for establishing a company that will be competitive on the Czech market. The structure of the plan contains a description and an analysis of the basic areas of the plan (legal, marketing, technical and mainly economic) including the SWOT analysis and the Risk analysis.The main emphasis is placed on the financial part of the business plan, where is the initial investment the amount of CZK 619,000 (technical improvement and equipment of the bistro) and inventory, employee and other operating costs (CZK 2,503,460) are calculated. The business plan includes an opening balance sheet, a revenue and cost plan (pessimistic, realistic and optimistic version) and a Cash Flow plan. The profitability of the investment is 22 % and the return period of the investment would be 1,5 years. The elaborated SWOT analysis highlights the strenghts of the bistro such as the location, opportunities in the form of increasing interest in gastronomic enterprises and the planned construction of new apartments and offices. A new competitions and the possibility of lack of customers can pose a threat. The risks of the project are mainly handled by prevention, such as: insurance, employee motivation, regular inventory check and financial reserves.

Keywords

Podnikatelský plán, Finanční analýza, Rozpočet, Trh, Bistro, Zákazníci, Marketingová strategie, Podnikání

Keywords

Financial analysis, Budget, Market, Business plan, Bistro, Customers, Marketing strategy, Business

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 3. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Zdeňka Gebeltová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics Policy and Administration / Business Administration