Kvalita výživy předškolních dětí a její legislativní zajištění

Zuzana Bábková

Diplomová práce

Quality of nutrition of preschool children and it's legal aspects

Anotace:

Diplomová práce se zabývá otázkou kvality výživy dětí předškolního věku. Popisuje kvalitu jako soubor vlastností zahrnujících zdravotní nezávadnost, užitné vlastnosti a nutriční hodnotu. Zvláštní důraz je v práci kladen na legislativní aspekty kvality potravin a stravování v mateřských školách. Práce se také zabývá problematikou biopotravin a jejich zaváděním ve školním stravování. Vztah spotřebitelů ke správné výživě předškolních dětí a biopotravinám je v práci vyhodnocen prostřednictvím spotřebitelského dotazníku.

Abstract:

The thesis focuses on nutrition of preschool children. It describes quality as a set of attributes such as health safety, usage features and nutrition value. Special accent is set on legal aspects of food quality and boarding at kindergarten. The thesis also dealis with bio groceries and their implementation in children's meals. A position of consumers to healthy nutrition of preschool children and bio groceries is evaluated by a survey.

Klíčová slova

výživa, předškolní, legislativa, biopotraviny, kvalita

Keywords

organic groceries, quality, nutrition, preschool, legislation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 10. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 6. 2010
• Vedoucí: Helena Kořánová
• Oponent: Marie Hůlová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management