Event marketing v gastro segmentu

Jonáš Fraj

Bakalářská práce

Event Marketing in the Gastronomy Sector

Anotace:

Bakalářská práce se věnuje využití event marketingu v gastronomickém segmentu. Cílem práce je popsat a analyzovat, jaké formy event marketing v gastronomii nabývá, jaké cíle plní a jakým způsobem lze jeho principy převést do konkrétní praxe gastro provozu. Teoretická část vymezuje základní pojmy marketingové komunikace a specifika marketingu služeb v gastronomii, charakterizuje event marketing jako nástroj komunikačního mixu, třídí typy eventů podle jejich funkce a formy, analyzuje modely plánování a popisuje aktuální trendy ovlivňující podobu eventů, zejména proměnu spotřebitelského chování mladších generací, digitalizaci a tlak na udržitelnost. Praktická část práce má formu analytického popisu realizovaného eventu: na základě poznatků z teoretické části je navržen, realizován a vyhodnocen pub quiz v pražském baru District 3. Práce sleduje průběh eventu od přípravné fáze přes marketingovou komunikaci až po vyhodnocení ekonomických výsledků a zpětné vazby hostů. Zjištění ukazují, že event marketing může plnit strategickou funkci i v gastro provozu s omezenými zdroji, pokud formát odpovídá identitě podniku a příprava zohledňuje kritické faktory úspěšnosti jako celek. Pub quiz v District 3 potvrdil, že nízkoprahový komunitní event dokáže souběžně aktivovat návštěvnost, posílit komunitní identitu a generovat organický marketingový obsah.

Abstract:

This bachelor's thesis examines the use of event marketing in the gastronomy sector. The aim of the thesis is to describe and analyse the forms event marketing takes in gastronomy, the objectives it serves, and how its principles can be applied in the practical context of a food and beverage venue. The theoretical part defines the key concepts of marketing communication and the specifics of service marketing in gastronomy, characterises event marketing as a tool within the communication mix, classifies event types according to their function and format, analyses planning models, and describes current trends shaping the form of events - particularly the shifting behaviour of younger consumer generations, digitalisation, and growing pressure towards sustainability. The practical part presents an analytical account of a real event: drawing on the findings of the theoretical part, a pub quiz at District 3, a bar in Prague, is designed, implemented and evaluated. The thesis traces the event from the preparatory phase through marketing communication to the assessment of economic outcomes and guest feedback. The findings suggest that event marketing can serve a strategic function even in a venue with limited resources - provided the event format fits the venue's identity and preparation addresses all critical success factors as a whole. The pub quiz at District 3 confirmed that a low-threshold community event can simultaneously activate footfall, strengthen community identity, and generate organic marketing content.

Klíčová slova

event marketing, gastronomie, marketingová komunikace, pub quiz, zážitkový marketing, plánování eventů

Keywords

event marketing, gastronomy, marketing communication, pub quiz, experiential marketing, event planning

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2026
• Vedoucí: Ing. Stanislav Vasko
• Oponent: Petr Majerik, JUDr.

Vysoká škola kreativní komunikace, s.r.o.

Bakalářský studijní program / specializace:
Kreativní marketing a komunikace / Digitální marketing a komunikace