Bc. Regina Vítková
Bachelor's thesis
Sacharidové přílohy z pohledu živin
Carbohydrate side dishes from the perspective of nutrients
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou sacharidových příloh ve výživě člověka. Jednotlivé kapitoly se věnují popisu tradičních i netradičních příloh z pohledu živin a kulinární úpravy. Cílem teoretické částipráce je poskytnout ucelený přehledsacharidových příloh, porovnat jejich nutriční hodnoty, zdůraznit jejich zdravotní přínosya vyhodnotit význam jednotlivých příloh ve výživě člověka. Cílem …moreAbstract:
This bachelor’s thesis focuses on the question of the carbohydrate side dishes in human nutrition. It describes traditional as well as unconventional side dishes in regard to nutrients and culinary processing. The aim of the theoretical part of the thesis is to provide a coherent overview of carbohydrate side dishes, to compare their nutritional value, to stress their health benefits and to evaluate …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 5. 2016
Identifier:
https://is.muni.cz/th/l7ljk/
Thesis defence
- Date of defence: 10. 6. 2016
- Supervisor: Mgr. Jana Spáčilová
- Reader: Mgr. Kamila Stýskalíková
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakultaMasaryk University
Faculty of MedicineBachelor programme / field:
Specializations in Health Science / Dietitian
Theses on a related topic
-
Výživová hodnota stravy při onemocnění diabetes mellitus u vězňů VV Olomouc
Pavel Koranda -
Gestační diabetes mellitus z pohledu procesu nutriční péče
Klára Dospivová -
Vliv pohybu na hodnoty glykémie u mladistvých pacientů trpících onemocněním diabetes mellitus I. Typu.
Markéta Kiliánová -
Kulinární úprava luštěnin
Natálie Pečenková -
Změny obsahových látek v brukvovité zelenině při různé kulinární úpravě
Šárka Kuchyňková -
Význam pochutin ve výživě a kulinárních úpravách potravin
Dana Žížalová