Zpět na vyhledávání

Eva Rozprýmová

Bachelor's thesis

Využití květů a plodů bezu černého (Sambucus nigra L.) a plodů brusnice borůvky (Vaccinium myrtillus L.) v potravinářském průmyslu

Utilization of flowers and fruits of elderberry (Sambucus nigra L.) and fruits of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) in food industry
Abstract:
Bakalářská práce na téma Využití květů a plodů bezu černého (Sambucus nigra L.) a plodů brusnice borůvky (Vaccinium myrtillus L.) v potravinářském průmyslu, se zabývá možnostmi využití vybraných druhů v potravinářském průmyslu. Byly sledovány jakostní požadavky a možnosti zpracování těchto druhů v potravinářském průmyslu. Tyto požadavky byly porovnány s reálnými výrobky. Byl proveden průzkum trhu, …more
Abstract:
Bachelor thesis on the topic of Utilization of flowers and fruits of elderberry (Sambucus nigra L.) and fruits of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) in food industry is concerned with the possibilities of using selected species in food industry. They were monitored quality requirements and processing options of these species in the food in-dustry. Quality requirements were compared with real products …more
 

Keywords

zpracování jakost zastoupení na trhu cena

Keywords

price quality processing representation on the market
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 5. 2016

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Ing. Jiří Kadlec, Ph.D.
  • Reader: Miroslav Horák, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Lesnická a dřevařská fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/51632 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses l7r42n l7r42n/2
10/5/2016
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
18/5/2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.