Diétne opatrenia u pacienta s gastroezofageálnym refluxom

Jana HORVÁTHOVÁ

Bakalářská práce

Patient with digestive tract disease - chosen aspects of nursing care

Anotace:

Gastroezofageálny reflux (GERD) patrí celosvetovo k najčastejším ochoreniam tráviaceho traktu. Vplýva na kvalitu života pacientov a jeho výskyt sa rokmi zvyšuje. Prehľadová bakalárska práca predkladá aktuálne dohľadané poznatky o diétnych opatreniach u pacientov s GERD a o edukácii pacientov v oblasti výživy. Po zmene stravovania môže prísť ku zmierneniu symptómov GERD. Je vhodné jesť 6x denne v menších porciách ako 3x denne vo väčšom množstve. Symptómy GERD zhoršuje konzumácia alkoholu, tučných jedál, vyššieho množstva cukrov, neskoré nočné jedenie, zjedenie len večere namiesto obeda a večere, káva, mätový čaj, konzervované a korenené potraviny, kyslé potraviny a rýchle občerstvenie. Spojené s vyšším výskytom ochorenia sú tiež veľmi teplé jedlá, rýchle jedenie, jedenie za hranicou plnosti a ležanie krátko po konzumácii jedla. Vyšší príjem vlákniny a príjem ovocia a zeleniny zlepšujú symptómy GERD. Je tiež preukázaný pozitívny vplyv stredomorskej stravy u pacientov s GERD. Obezita/nadváha, vysoký index telesnej hmotnosti (BMI) a nízka fyzická aktivita vplývajú na vyšší výskyt ochorenia. Vyšší výskyt GERD je tiež spojený s fajčením cigariet, úzkosťou a depresiou, nižším vzdelaním a nosením opaskov alebo korzetov. Eleváciou záhlavnej časti postele dochádza ku zmierneniu symptómov GERD u pacientov počas noci. Výsledky štúdií nie sú konzistentné a je potrebný ďalší výskum v danej oblasti. Informácie boli dohľadané s použitím databáz EBSCO, ProQuest a Ovid. Prehľadová bakalárska práca môže byť využitá zdravotníckym personálom na edukáciu v oblasti výživy u pacientov s gastroezofageálnym refluxom.

Abstract:

Gastroesophageal reflux disease (GERD) is one of the most common diseases of digestive tract worldwide. GERD has an impact on patient's quality of life. An incidence of the disease is increasing over the years. This thesis presents updated findings about dietary measures and education of the patients with GERD in nutrition. Dietary change may reduce GERD symptoms. It is appropriate to eat 6 times a day in small portions instead of 3 times a day in big portions. GERD symptoms become worse by alcohol consumption, fatty food, higher amount of sugars, late night meals, dinner instead of both lunch and dinner, coffee, mint tea, preserved and spicy food, sour food and fast food. Very hot food, fast eating, eating beyond fullness, lying just after the meal are connected with higher prevalence of GERD. Higher fiber intake and higher vegetable and fruit intake help to improve GERD symptoms. Mediterranean diet has positive healt impact on GERD patients. Obesity/overweight, high body mass index (BMI) and low physical activity cause higher GERD prevalence. GERD is also connected with smoking cigarettes, anxiety and depression, lower education and wearing belts and corsets. Night symptoms of GERD are reduced by raising the head of the bed. The results of the studies are not consistent and further research is needed. The data was gained by the use of EBSCO, ProQuest and Ovid databases. This thesis can be used by nurse staff to educate the patients with GERD in nutrition.

Klíčová slova

gastroezofageálny reflux, GERD, výživa, diéta, edukácia, ošetřovateľská starostlivosť

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PhDr. Lenka Machálková, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Fakulta zdravotnických věd

Bakalářský studijní program / obor:
Ošetřovatelství / Všeobecná sestra