Vliv genotypu na snášku a kvalitu vajec slepic nosného typu

Václav Hron

Bakalářská práce

The effect of genotype on egg production and egg quality of laying hens

Anotace:

Cílem bakalářské práce bylo posoudit vliv genotypu na snášku a kvalitu vajec u genotypů s různou barvou skořápky. Z přehledu literatury je patrné, že genotyp nebo jeho interakce s dalšími vlivy má zásadní vliv na produkci a technologickou kvalitu vajec. Hmotnost vajec dosahovala nejvyšších hodnot u hnědovaječných genotypů chovaných v klecovém systému ustájení a u genotypů s krémovou skořápkou v chovu podestýlkovém. Rozdíly byly nalezeny i u pevnosti skořápky. Vejce s nejpevnější skořápkou produkovaly hnědovaječné genotypy, s nižší pevností bělovaječné genotypy a nejnižších hodnot dosahovali hybridi s krémovou skořápkou. Haughovy jednotky a zbarvení žloutku dosáhly nejvyšších hodnot u genotypů s krémovou skořápkou. Nebyl nalezen zásadní vliv genotypu na index žloutku a výskyt krevních a masových skvrn. Nejvyšší produkce vajec dosahovaly genotypy s hnědou skořápkou. Rozdíly byly nalezeny i v době snesení. Hnědovaječné genotypy snášely vejce v nejkratším intervalu po rozsvícení v hale, později bělovaječné genotypy a v nejdelším intervalu genotypy s krémovou skořápkou. Z rešerše je patrné, že by chovatelé při výběru genotypu nosnice do chovu měli pamatovat na to, že genotyp není jediným faktorem, který působí na produkci vajec. Téměř u všech hodnocených parametrů byl nalezena významná interakce genotypu s dalšími vlivy. Pro zachování maximální produkce a kvality vajec je zásadní znalost těchto interakcí a jejich implementace do chovu.

Abstract:

The aim of the bachelor thesis was to assess the influence of genotype on the laying and quality of eggs in genotypes with different shell colors. A review of the literature shows that the genotype or its interaction with other factors has a major impact on the production and technological quality of eggs. The weight of eggs reached the highest values in the brown-egg genotypes reared in the cage system and in genotypes with tinted shells on litter system Differences were also found in the strength of the shell. Eggs with the strongest shell produced brown egg genotypes, lower strength white egg genotypes and the lowest values were reached by hybrids with tinted shell. Haugh units and yolk color were the highest in tinted shell genotypes. No significant effect of genotype on yolk index and occurrence of blood and meat stains was found. The highest egg production was achieved by brown shell genotypes. Differences were also found at the time of theoviposition. Brown-egg genotypes laid eggs in the shortest interval after lighting on, later white-egg genotypes and in the longest interval genotypes with a tinted shell. From the research, it is clear that breeders when choosing the genotype of the laying hen for breeding should keep in mind that the genotype is not the only factor that affects the production of eggs. Significant interaction of genotype with other influences was found in almost all evaluated parameters. To maintain the maximum production and quality of eggs, knowledge of these interactions and their usage in production system is essential.

Klíčová slova

slepice, nosný typ, snáška, kvalita vajec

Keywords

hen, laying hen, egg production, egg quality

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Eva Tůmová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Speciální chovy