Vliv teploty skladování na jakostní parametry révových vín – Bc. Lukáš Mudrych
Bc. Lukáš Mudrych
Master's thesis
Vliv teploty skladování na jakostní parametry révových vín
Effect of Storage Temperature on the Quality Parameters of Grapevine Wines
Abstract:
Tato diplomová práce se zaměřuje na zkoumání vlivu teploty skladování na jakostní parametry révových vín. V literárním přehledu, jsou zahrnuty klíčové faktory ovlivňující kvalitu vín v závislosti na podmínkách skladování. V praktické části práce byly pozorovány tři druhy vín, skladované ve třech různých teplotách. V pravidelných intervalech byly odebírány vzorky, ve kterých byl sledován obsah antioxidační …moreAbstract:
This thesis is focuses on the investigation of the effect of storage temperature on the quality parameters of grapevine wines. In the literature review, key factors affecting the quality of wines depending on storage conditions are included. In the practical part of the thesis, three types of wines stored at three different temperatures were observed. Samples were taken at regular intervals and monitored …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 5. 2024
Thesis defence
- Date of defence: 3. 6. 2024
- Supervisor: Ing. Miroslav Horák, Ph.D.
- Reader: Michal Kumšta, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureMaster programme / specializace:
Horticulture engineering / Viticulture and Viniculture
Theses on a related topic
-
Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin
Veronika Jančová -
Význam a použití DPPH v oblasti cereálií
Veronika JANČOVÁ