Michal Švestka
Bachelor's thesis
Kvalita ovocných moštů a burčáku
Quality of fruit raw juices and partially fermented grape raw juice
Abstract:
Cílem bakalářské práce je informovat o ovocných moštech s hlavním zaměřením na jablečný mošt a na částečně zkvašeným hroznovým moštu, v naší zemi zvaný burčák. Práce se věnuje základním údajům o ovocných sadech a vysázených vinicích v České Republice a jejich odrůdovou skladbou. Zaměřuje se na vstupní surovinu a její složení. Další kapitola popisuje technologickou výrobu moštů i burčáku a následné …moreAbstract:
The aim of this bachelor thesis is to inform about fruit raw juices with a main focus on apple raw juice and partially fermented grape raw juice in our country called - burčák. The thesis gives attention on the basic data about fruit orchards and vineyards planted in the Czech Republic and their varietal composition. It focuses on the input raw material and its composition. The next chapter describes …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2017
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Viera Šottníková, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Vyhodnocení marketingových aktivit hospodářsky postiženého regionu - okres Most
Michaela Pechová -
Financování sociálních služeb na příkladu města Most
Tereza Přibilová -
Role asistenta prevence kriminality ve městě Most
Robin Ráp -
The Most Common Mistakes in English Essays of Fourth-year High School Students
Klára Hrstková -
Role obcí v péči o seniory v okrese Most
Karolína Hanesová -
Dostupnost služeb České pošty v obcích okresu Most
Jana Grmanová -
Influence of Media and Coal Labour Unions Most Coal-dependent Countries of the EU and their Path Away from Coal Case Study of Poland and Germany
Kristína Kráľovská -
Kultura jako most mezi národy: Česko-německý festival V centru/Im Zentrum
Markéta Turková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights