Ekonomická a sociální analýza boomu minipivovarů

Jan Hruška

Bakalářská práce

Economic and Social Analysis of Microbreweries Boom

Anotace:

Tato bakalářská práce pojednává o možných důvodech boomu minipivovarů v České republice. Tento rozkvět malých pivovarů je analyzován pomocí potřebných faktů z odborné literatury a je podpořen výzkumem mezi spotřebiteli, který je pro celou práci stěžejní z pohledu splnění cíle. Teoretická část shrnuje potřebné historické i současné informace o pivu a pivním trhu v tuzemsku i v zahraničí. V této části konkrétně nechybí popis pivních stylů, trendů na trhu minipivovarů, situace průmyslových pivovarů, ani popis situace v minipivovarství ve vybraných zemích na celém světě. Praktickou část tvoří dotazníkové šetření mezi českými spotřebiteli, kteří zásadně přispěli k plnění cíle práce. Toto šetření zjišťuje spotřebitelské návyky konzumentů při nákupu piva. Z výsledků práce je vyvozena diskuse, která polemizuje nad možným dalším vývojem trhu.

Abstract:

This bachelor thesis deals with possible reasons for the uprise of microbreweries in the Czech Republic. This flourishing of small breweries is analysed using the necessary facts from literature and is supported by research among consumers, which is crucial for the whole work in terms of meeting the goal. The theoretical part summarizes the necessary historical and current information about beer and the beer market in the Czech Republic and abroad. Specifically, this section includes a description of beer styles, trends in the market of microbreweries, the situation of industrial breweries, and a description of the situation in microbreweries in selected countries around the world. The practical part consists of a questionnaire survey among Czech consumers who fundamentally contributed to the fulfilment of the goal of this work. This survey examines consumers’ habits when buying beer. A discussion is derived from the results of this work which examines the possible further development of the market.

Klíčová slova

pivo, minipivovar, výstav, spotřebitel, průmyslový pivovar, pivovarnictví, analýza

Keywords

beer, microbrewery, total beer produced per year, consumer, industrial brewery, beer sector, analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Tomáš Maier, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika