Zpět na vyhledávání

Bc. Elena Souček

Bachelor's thesis

Analýza kokosového mléka metodami atomové spektrometrie

Analysis of coconut milk by atomic spectrometry methods
Abstract:
Zájem o kokosové mléko, stejně jako o všechny ostatní výrobky rostlinného původu, v posledních letech významně roste zejména v oblasti zdravé výživy. Při případné náhradě za živočišná mléka je důležité dbát nejen na nutriční hodnoty, ale také na prvkové složení. Tato bakalářská práce se zabývá analýzou prvkového složení kokosového mléka metodou optické emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem …more
Abstract:
Popularity in coconut milk, as well as all other plant-based products, has grown significantly in recent years, especially in the field of healthy nutrition. When replacing animal-based milk, it is important to pay attention to the nutritional values and also to their chemical composition. This bachelor thesis focuses on the analysis of the elemental composition of coconut milk using the method of …more
 

Keywords

kokosové mléko mikrovlnný rozklad ICP-OES AAS coconut milk microwave digestion AAS
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 6. 2021
Identifier: https://is.muni.cz/th/o92e2/

Thesis defence

  • Date of defence: 29. 6. 2021
  • Supervisor: Mgr. Lucie Šimoníková
  • Reader: Mgr. Jan Kuta, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution