Bc. Elena Souček

Bachelor's thesis

Analýza kokosového mléka metodami atomové spektrometrie

Analysis of coconut milk by atomic spectrometry methods
Anotácia:
Zájem o kokosové mléko, stejně jako o všechny ostatní výrobky rostlinného původu, v posledních letech významně roste zejména v oblasti zdravé výživy. Při případné náhradě za živočišná mléka je důležité dbát nejen na nutriční hodnoty, ale také na prvkové složení. Tato bakalářská práce se zabývá analýzou prvkového složení kokosového mléka metodou optické emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem …viac
Abstract:
Popularity in coconut milk, as well as all other plant-based products, has grown significantly in recent years, especially in the field of healthy nutrition. When replacing animal-based milk, it is important to pay attention to the nutritional values and also to their chemical composition. This bachelor thesis focuses on the analysis of the elemental composition of coconut milk using the method of …viac
 
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 6. 2021

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 29. 6. 2021
  • Vedúci: Mgr. Lucie Šimoníková
  • Oponent: Mgr. Jan Kuta, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta