Tomáš Machálek

Master's thesis

Optimalizace varného prostoru konvektomatu

Optimization of a Cooking Space in Combi Ovens
Abstract:
Diplomová práce se zabývá optimalizací varného prostoru v konvektomatu konkrétně ventilátoru. Úvodní část popisuje co je to konvektomat, a kde se používá. Dále je zpracována obecná rešerše o ventilátorech a podrobný popis varného prostoru. Práce obsahuje 3D model ventilátoru vytvořený v programu CREO. Výpočtová část byla provedena v programu ANSYS. Součástí diplomové práce je kompletní výkresová dokumentace …more
Abstract:
This master’s thesis deals with the Optimization of a Cooking Space in Combi Ovens specifically the fan. The first part describes what a Combi oven is and where people use it. In the second part there is a detailed description parts including the fan and cooking space. This thesis includes a 3D model of the fan which was made in CREO software. Simulation was done in ANSYS software. This master’s thesis …more
 

Keywords

ventilátor konvektomat optimalizace

Keywords

fan combi ovens optimization
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 5. 2016
Identifier: http://hdl.handle.net/10084/115108

Thesis defence

  • Date of defence: 9. 6. 2016
  • Supervisor: Jiří Fries
  • Reader: Rumen Rusev

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Accessibility: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: VŠB - Technická univerzita Ostrava