Kontrola kvality medu stanovením obsahu redukujících látek

Heřmanský, Ivan

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses lxwk9a

Kontrola kvality medu stanovením obsahu redukujících látek – Ivan Heřmanský

Ivan Heřmanský

závěrečná práce studenta vyššího odborného studia

Kontrola kvality medu stanovením obsahu redukujících látek

Abstract:

Má absolventská práce se zabývá kontrolou kvality medu pomocí stanovení obsahu redukujících láek. Hlavní záměr mé práce byl ověřit, zda-li se v obchodních řetězcích prodává skutečně kvalitní med nebo naopak. V teoretické části se věnuji historii medu, jeho složení, typům, výrobě a metodám, kterými lze redukující látky stanovit. V praktické části jsem za pomoci dvou chemických kontrolních metod stanovil …more

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 5. 2015

Thesis defence

Supervisor: Ing Zuzana Vaňková
Reader: Ing Jitka Koubová

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

HEŘMANSKÝ, Ivan. \textit{Kontrola kvality medu stanovením obsahu redukujících látek}. Online. Absolventská práce. Praha: Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií. 2015. Available from: https://theses.cz/id/lxwk9a/.

@misc{Hermansky2015thesis,
AUTHOR = "Heřmanský, Ivan",
TITLE = "Kontrola kvality medu stanovením obsahu redukujících látek [online]",
YEAR = "2015 [cit. 2024-09-09]",
TYPE = "Absolventská práce",
SCHOOL = "Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologiíPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing Zuzana Vaňková",
URL = "https://theses.cz/id/lxwk9a/",
}

@misc{Hermansky2015thesis,
AUTHOR = {Heřmanský, Ivan},
TITLE = {Kontrola kvality medu stanovením obsahu redukujících látek},
YEAR = {2015},
TYPE = {Absolventská práce},
INSTITUTION = {Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing Zuzana Vaňková},
URL = {https://theses.cz/id/lxwk9a/},
URL_DATE = {2024-09-09},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Heřmanský
 | jméno = Ivan
 | instituce = Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií
 | titul = Kontrola kvality medu stanovením obsahu redukujících látek
 | url = https://theses.cz/id/lxwk9a/
 | typ práce = Absolventská práce
 | vedoucí = Ing Zuzana Vaňková
 | rok = 2015
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-09-09
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

VOŠES A SPŠPT

vyšší odborný program:
Potravinářská technologie a biotechnologie

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.