Zpět na vyhledávání

Veronika Malá

Bachelor's thesis

Využití méně známých zeleninových druhů v gastronomii

Using a less known vegetable species in gastronomy
Abstract:
Netradiční zeleniny pocházejí nejčastěji z oblasti tropů a subtropů, odkud jsou také dováženy. V této práci jsou zastoupeny hlavně ty druhy, které je možné pěstovat i v našich klimatických podmínkách.V experimentální části byla připravena degustace, ve které byly použity netradiční druhy jako: lilek jedlý (Solanum melongena), mochyně peruánská (Physalis peruviana), celer řapíkatý (Apium graveolens …more
Abstract:
Non traditional vegetables come especially from tropical and subtropical areas, where they are imported. There were chosen especially species which we can grow well in our climate.In the experimental part was prepared tasting and it was used non traditional types such as: eggplant (Solanum melongena), peruvian gooseberry (Physalis peruviana), celery (Apium graveolens var. dulce), sweet fennel (Foeniculum …more
 

Keywords

netradiční zeleninové druhy degustace respondent gastronomie

Keywords

gastronomy non traditional vegetables respondent degustation
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 8. 5. 2016

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Aleš Jezdinský, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/52308 Reference to the local database file of the institution

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Horticulture

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses lxyl3c lxyl3c/2
9/5/2016
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
9/5/2016

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.