Současný nutriční software a jeho využití

Tomáš ŽÁK

Bakalářská práce

Current nutritional software and its use

Anotace:

Sledování stravování má za následek spoustu benefitů a protektivních faktorů. Vyhnout se tak můžeme chronickým onemocněním jako jsou obezita, diabetes mellitus, kardiovaskulární onemocnění nebo hypertenze. Za tyto onemocnění mnohdy může nadměrný příjem potravy, a proto je dobré své jídlo kontrolovat a monitorovat pomocí dnešních modernějších metod. Cílem práce bylo popsat nejznámější a nejpoužívanější programy pro zápis příjmu potravy a poukázat na to, jak nahradily metody staršího typu, které měly spoustu nevýhod. Druhým cílem bylo kvalitativně porovnat databáze současně dostupných nutričních softwarů, které pomáhají monitorovat příjem potravy. Výstupy programů se porovnávaly se známým českým nutričním programem Nutriservis. K naplnění cílů byly vybrány 4 další nutriční programy s českými kořeny (Kalorické Tabulky, NutriData, Fitlinie a DietSystem). K těm pak byli potřeba respondenti stejného počtu, kteří poskytli svůj týdenní jídelníček. Jejich jídelníčky byly zapsány do nutričních programů. Do každého programu byl zaspán pouze jeden, takže každý jídelníček byl v jiném programu. Zároveň byl každý týdenní jídelníček přepsán do programu Nutriservis. Porovnávány byly průměrné týdenní hodnoty, které každý program ukázal s průměrnými hodnotami stejného jídelníčku z programu Nutriservis. Zkoumaná byla kvalita a úplnost databáze každého programu. Výzkum nakonec ukázal, že se v databázích zkoumaných programů dají nalézt velké nedostatky. Databáze programu Nutriservisu, který byl podroben nejrozsáhlejšímu porovnávání, byla zjištěna jako nedostatečná zejména v oblasti sledování vedlejších nutrientů, například vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku a dalších. U mnoha potravin, které jsou zdrojem těchto nutrientů, Nutriservis nezobrazuje žádné výstupy. Bohužel Nutriservis není jediným programem, který by potřeboval doplnit údaje do své databáze. Práce zároveň poskytuje pomoc potencionálním uživatelům nutričních softwarů. Pomoc by mohla hlavně při výběru popisovaných programů. Uživatelé se mohou dozvědět, jak úplné jsou databáze programů, které používají nebo chtějí použít. Potravinová databáze ale samozřejmě není jediným faktorem, podle kterého nutriční program vybírat, avšak na základě její kvality je poté hodnocen celý jídelníček uživatele daného programu.

Abstract:

Dietary monitoring leads to many benefits and protective factors. Chronic diseases such as obesity, diabetes mellitus, cardiovascular disease or hypertension can be avoided. These diseases are often caused by excessive food intake, so it is good to control and monitor your food with more modern methods. The aim of this thesis was to describe the best known and most used food intake recording programs. To point out how they have replaced the older methods, which had many disadvantages. The second aim was to qualitatively compare databases of currently available nutritional software that help to monitor food intake. The outputs of the programs were compared with the well-known Czech nutritional program Nutriservis. To achieve the objectives, 4 other nutritional programs with Czech roots (Kalorické Tabulky, NutriData, Fitlinie, DietSystem) were selected. For these, the same number of respondents were needed to provide their weekly diet. These diets were entered into the nutritional programs. Only one was entered into each program, so each diet was in a different program. At the same time, each weekly menu was transcribed into the Nutriservice program. The average weekly values that each program showed were compared to the average values of the same diet that the Nutriservis program showed. The quality and completeness of each program's database was thus examined. Finally, the research of this thesis has shown that major flaws can be found in the databases of the programs examined. The Nutriservis program that underwent the greatest number of comparisons thus showed that its database was deficient especially in monitoring secondary nutrients such as calcium, magnesium, sodium, potassium and others. In fact, for many foods that are sources of these nutrients, Nutriservis shows no output. Unfortunately, Nutriservis is not the only program that needs to add data to its database. The thesis also provides help to potential users of these software. The help could mainly help in choosing these programs. Users can find out how complete the databases of the programs they use or want to use are. Of course, the nutritional database of these programs is not the only factor on which to choose a nutritional program, but the quality of the database is then used to evaluate the entire diet of the user of the program.

Klíčová slova

Nutriční software, nutriční programy, potrava, nutrienty, databáze

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PhDr. Pavel Pavlík, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zdravotně sociální fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Nutriční terapie / Nutriční terapie