Stanovení rtuti v Pangasu spodnookém a vyhodnocení případných rizik z konzumace ryb – Vendula Smolíková
Vendula Smolíková
Bachelor's thesis
Stanovení rtuti v Pangasu spodnookém a vyhodnocení případných rizik z konzumace ryb
Determination of mercury in Pangasius hypophthalmus and evaluation of the potential risks of its consumption
Anotácia:
Cílem této bakalářské práce bylo stanovit celkový obsah rtuti a jejích chemických forem v deseti vzorcích svaloviny Pangase spodnookého, který je volně k dispozici v obchodní síti České republiky. Teoretická část práce je zaměřena na charakteristiku pangase, rtuti a jejích sloučenin vyskytujících se v rybách a v životním prostředí. Celkový obsah rtuti v čerstvé hmotě svaloviny se pohyboval v rozmezí …viacAbstract:
The aim of this bachelor thesis was to define the amount of total mercury and its species in ten samples of Pangasius hypophthalmus muscle that is freely available in supermarkets in the Czech Republic. The theoretical part of the work is focused on mercury and its compounds in fish and in environment and also describes pangasius. The total mercury content in the fresh mass of muscle ranged from 0 …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 3. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Mgr. Pavlína Pelcová, Ph.D.
- Oponent: Barbora Procházková, externi
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyBachelor programme / odbor:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Práce na příbuzné téma
-
Utilization of liquid chromatography-mass spectrometry for the analysis of psychoactive substances in unconventional matrices
Alžběta Nemeškalová -
Application of liquid chromatography coupled to mass spectrometry in the comprehensive evaluation of biological samples
Kateřina Urbancová -
Využití plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií pro stanovení terpenů ve výrobcích na bázi konopí
Kamila Sirotková -
Analýza vybraných léčiv pro léčbu roztroušené sklerózy pomocí kapalinové chromatografie ve spojení s hmotnostní detekcí
Patrik MATLAK -
Aplikace necílové analýzy pomocí plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií pro studium konopí
Ivana Novotná -
Studium metabolomu konopí a konopných produktů pomocí plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií
Anna Kollertová -
Hodnocení autenticity šafránu pomocí plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií
Kamila Sirotková -
Analýza ovocných destilátů pomocí plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií
Chi Mai Nguyenová
Názov
Vložil
Vložené
Práva