Stravová dětí ve školních jídelnách.

Bc. Eva Zoulová

Diplomová práce

Children's eating habits in school canteens

Anotace:

Diplomová práce pojednává o současném prostředí školních jídelen, legislativních doporučení, které ovlivňují skladbu stravy. Další část práce se zabývá spotřebním košem a jednotlivými skupinami potravin podle potravinové pyramidy. V rámci praktické části je zahrnut průzkum plnění spotřebního koše a vytvořeny jídelníčky, které vyhovují výživovým požadavkům.

Abstract:

This diploma thesis focuses on a topic's of Children's eating habits in school canteens. The theoretical part deals with legislation, consumer basket and food pyramid. The practical part contains a survey of fulfilling the requirements concerning consumer basket and composition of menus according to the nutritional standard.

Klíčová slova

Potravinová pyramida, výživa dětí, školní jídelny, spotřební koš, metodický pokyn Doporučená pestrost stravy, stravovací návyky

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2016

Zveřejnit od: 21. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin