Modelování komoditní vertikály vepřového masa

Bc. Nikola Růžičková

Diplomová práce

Modelling commodity chain of pork

Anotace:

V úvodu je popsán důvod výběru tohoto tématu a této komodity. Diplomová práce se zabývá analýzou komoditní vertikály vepřového masa. K analýze jsou použity metody ekonometrického modelování, na základě dat získaných z Českého statistického úřadu a tržního informačního systému, při kterém jsou modely postupně vymezeny z obecného tvaru do tvaru specifického. Následně jsou modely verifikovány a aplikovány v prognózování. Nedílnou součástí metod je i SWOT analýza, ze které vyplývají silné a slabé stránky trhu a jeho příležitosti a ohrožení. Na základě modelů spotřeby, produkce a cenových modelů jsou vymezeny hlavní determinanty ovlivňující tyto faktory. Modely jsou poté shrnuty ve vlastní části práce. Následně jsou pomocí specifikovaných ekonometrických modelů provedeny prognózy vývoje cen zemědělských výrobců, průmyslových výrobců a cen spotřebitelských. Prognózy jsou poté porovnány se skutečností a vyhodnoceny. Závěr obsahuje postup plnění cílů práce a jejich vyhodnocení, popis metodologického postupu, překážky při zpracovávání diplomové práce a doporučené kroky pro oživení trhu s vepřovým masem.

Abstract:

The introduction describes the reason for choosing this topic and commodity. The thesis deals with the analysis of the commodity vertical of pork. Econometric modeling methods are used for the analysis, based on data obtained from the Český statistický úřad and the Tržní informační systém, where the models are gradually defined from a general form to a specific form. Subsequently, the models are verified and applied in forecasting. An essential part of the methods is also SWOT analysis, from which the market's strengths and weaknesses, opportunities, and threats emerge. Based on consumption, production, and price models, the main determinants influencing these factors are defined. The models are then summarized in the thesis's own part. Subsequently, using specified econometric models, forecasts of the development of prices for agricultural producers, industrial producers, and consumer prices are made. The forecasts are then compared to reality and evaluated. The conclusion contains the process of fulfilling the thesis's goals and their evaluation, a description of the methodological procedure, obstacles in processing the thesis, and recommended steps for reviving the pork market.

Klíčová slova

komoditní vertikála, ekonometrický model, produkce, prognóza, spotřeba, vepřové maso

Keywords

commodity vertical, pork, econometric model, forecast, production, consumption

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Michal Malý, Ph.D.
• Oponent: Kateřina Matulová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Ekonomika a management