Ekonometrická analýza cen zemědělsko-potravinářských výrobků v ČR

Bc. Barbora Benáčanová

Diplomová práce

Econometric analysis of prices of agro-food products in the Czech Republic

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá ekonometrickou analýzou cen zemědělsko-potravinářských výrobků v České republice. Hlavním cílem této diplomové práce je posoudit cenovou transmisi u vybraných partií vepřového masa v České republice na trzích výrobkové vertikály. Pro naplnění cíle je proveden popis a vysvětlení základních charakteristik vepřového masa. Zároveň je analyzován vývoj současného stavu ve vertikále vepřového masa a strukturální změny v jejím vývoji v letech 2012-2018. Z této analýzy je patrné, že spotřeba vepřového masa je v České republice stabilní, i přes to, že jinde v Evropě klesá. Dílčím cílem je testování výskytu sezónnosti a také vývoj cen v čase. Z vývoje cen na jednotlivých trzích je patrné, že spotřebitelské ceny v průběhu let rostou, ale naopak ceny průmyslových a zemědělských výrobců klesají. Po otestování časových řad na přítomnost sezónnosti bylo zjištěno, že v případě prvních diferencí časových řad se prakticky u všech cen sezónnost vyskytla. Jedinou výjimkou je v tomto případě první diference spotřebitelské ceny vepřové kýty bez kosti. Pro naplnění daných cílů je využito indexové analýzy, především tedy průměrného tempa přírůstku a řetězových indexů. Průměrná tempa přírůstku jsou u spotřebitelských cen kladná, ale naopak u cen průmyslových a zemědělských výrobců záporná. Součástí této práce je také podrobná analýza časových řad, kdy je pro účely této práce důležité především zajištění stacionarity časových řad. To bylo otestováno testem jednotkového vektoru, který prokázal, že jsou časové řady diferenčně stacionární. V další části je provedená ekonometrická analýza. Tedy určení vhodného regresního modelu pomocí metody nejmenších čtverců, dále statistická a ekonometrická verifikace. Zdrojem dat byly především podklady z Českého statistického úřadu. Na základě výsledků této práce je možné obecně konstatovat, že se cenové přenosy na všech úrovních výrobkové vertikály ukázaly jako asymetrické a zároveň nepružné.

Abstract:

This thesis deals with econometric analysis of prices of agri-food products in the Czech Republic. The main aim of this thesis is to assess the price transmission of selected parts of pork meat in the Czech Republic on markets of product vertical. To fulfill the aim is used a description and explanation of the basic characteristics of pork meat. It is also analysed the current state in the pork meat and structural changes in its development in years 2012-2018. It is clear from this analysis that the consumption of pork meat is stable in the Czech Republic, despite falling elsewhere in Europe. The partial aim is to test the occurrence of seasonality and also the development of prices over time. Price developments in individual markets show that consumer prices have been rising over the years, but that industrial and agricultural producer prices are falling. After testing the time series for the presence of seasonality, it was found that in the case of the first time series differences seasonality occurred in virtually all prices. The only exception in this case is the first difference in consumer price for pork leg without bone. The index analysis is used to fulfill the given aims, especially the average growth rate and chain indices. Average growth rates for consumer prices are positive, but negative for industrial and agricultural producer prices. Part of this work is also a detailed analysis of time series, when it is important for the purpose of this work to secure stationary series. This was tested by a unit vector test which showed that the time series are differentially stationary. The next part is an econometric analysis. Thus, determining the appropriate model using the least squares method, then statistical and econometric verification. The source of the data was mainly data from the Czech Statistical Office. Based on the results of this work, it can be generally stated that price transmissions at all levels of product verticals proved to be asymmetric and at the same time inflexible.

Klíčová slova

vepřové maso, Cenová transmise, spotřebitelská cena, výrobková vertikála, ekonometrický model

Keywords

Price transmission, consumer price, product vertical, econometric model, pork meat

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Pavlína Hálová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika