Entomofagie - hmyz jako potrava budoucnosti – Barbara Pondělíčková
Barbara Pondělíčková
Bachelor's thesis
Entomofagie - hmyz jako potrava budoucnosti
Entmophagy - insects as food of the future
Anotácia:
Tato práce vytváří ucelený souhrn dosavadní české i světové entomofagie. Formou literární rešerše jsou v práci shrnuty poznatky o využití hmyzu v potravě člověka. Zahrnuta je historie, tak i současné postavení entomofagie ve světě. Rešeršní část také popisuje hlavní zástupce hmyzu, kteří jsou využíváni ke konzumaci včetně souhrnu základních výživových hodnot. Dále se práce zabývá chovem hmyzu před …viacAbstract:
This bachelor thesis creates a summary of contemporary czech and the world's entomophagy. It contains knowledge about utilising insect as a source of food for people in a form of literature research. This includes the history as well as contemporary reputation of entomophagy in the eyes of the public. The research part also describes the most notable species of insects utilised for consumtion today …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: Ing. Jakub Hlava, Ph.D.
- Oponent: Martin Kulma, Ing.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / odbor:
Animal Science / Companion Animals
Práce na příbuzné téma
Názov
Vložil
Vložené
Práva