Regionální gastronomie a regionální produkty a jejich využití v cestovním ruchu

Bc. Michal Brandl

Bakalářská práce

Regional gastronomy and regional products and their use in tourism

Anotace:

Předmětem této bakalářské práce je zjistit, jaký má vinařství Château Valtice vliv na cestovní ruch v jihomoravském kraji. Práce se zabývá produktovou nabídkou Château Valtice a také jejich nabídkou kulturních akcí. Dále je zde představen turistický region jihomoravského kraje a regionální produkty tohoto regionu. Práce vymezuje pojem cestovní ruch, gastroturismus, regionální potravina a značení produktů. V empirické části je představena turistická oblast jihomoravského kraje. Dále je zde představeno vinařství Château Valtice i s rozhovorem se zástupcem vinařství panem Šťastným, který je generálním ředitelem Château Valtice. Díky rozhovoru s ním, s TIC Valtice a SWOT analýze vinařství, byl zhodnocen vliv Château Valtice na cestovní ruch v regionu.

Abstract:

The subject of this bachelor thesis is to find out how the Château Valtice winery affects tourism in the South Moravian region. The work deals with the product offer of Château Valtice as well as their offer of cultural events. The tourist region of the South Moravian region and the regional products of the region are also presented here. The work defines the concept of tourism, gastro-tourism, regional food and product labelling. In the empirical part, the tourist area of the South Moravian region is presented. The winery Château Valtice is also presented here with an interview with the winery representative Mr Šťastný, who is the generl manager of Château Valtice. Thanks to an interview with him, with TIC Valtice and SWOT analysis of the wine industry, the influence of Château Valtice on tourism in the region was assessed.

Klíčová slova

cestovní ruch, gastroturismus, produkt, SWOT analýza, vinařství, gastroturism, product, SWOT analysis, tourism, wine-growing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 6. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 9. 2021
• Vedoucí: Ing. Pavel Attl, Ph.D.
• Oponent: Ing. Václav Fišer

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Marketing ve službách