Vliv toxických látek z rostlin na organismus zvířete

Eliška Vaiglová

Bachelor's thesis

The effect of plant toxins on animal organism

Anotácia:

Rostliny obsahují značné množství různých přírodních látek, z nichž řada může být pro organismus toxických. Jedná se především o sloučeniny alkaloidů, glykosidů, saponinů, které mohou být pro organismus zvířete velmi nebezpečné, často až život ohrožující. Tyto sloučeniny mají v rostlinách primárně ochrannou funkci před jejich predátory. Intoxikace těmito látkami u zvířat je ve většině případů způsobena jejich požitím (per os). Zejména u hospodářských zvířat se lze setkat s intoxikacemi pastevního, nebo stájového původu. U koček a psů se často objevují otravy okrasnými pokojovými, či zahradními rostlinami. K nejpočetnější skupině účinných látek, které jsou řazeny mezi látky sekundárního původu v rostlinách, patří alkaloidy. Mezi zástupce čeledí rostlin obsahujících tyto látky se řadí například Solanaceae,Taxaceae, Ranunculaceae, Equisetaceae, Asteraceae, Dennstaedtiaceae, Fabaceae, Apiaceae, Boraginaceae a Liliaceae. Klinický obraz intoxikace zvířete alkaloidy se může odvíjet od skupiny látek, které celá rostlina, popřípadě jen její části obsahují. Mezi takové skupiny patří např.: látky atropinového charakteru, které mají parasympatolytický účinek, což znamená že tlumí parasympatický systém. Tyto látky mohou u intoxikovaného zvířete způsobovat například tachykardii, útlum salivace a s ní spojenou suchost sliznic, motorický neklid apod. S látkami atropinového charakteru se lze setkat například u rulíku zlomocného čeledi Solanaceae. Další skupinou pro zvíře jedovatých látek jsou glykosidy. Tato skupina látek se dále může dělit na kyanogenní glykosidy, kardiogenní glykosidy a thioglykosidy. Zejména kyanogenní glykosidy jsou pro organismus zvířete velmi toxické, protože působením enzymů se z nich odštěpuje vysoce jedovatý kyanovodík. Rostlinou, která obsahuje kyanogenní glykosidy, je například len setý. Kardiogenní glykosidy se řadí mezi významnou skupinu glykosidů. Ovlivňují kontraktilitu srdečního svalu. K rostlinným zástupcům obsahujícím kardiogenní glykosidy se může řadit například oleandr obecný. Posledním výše uvedeným zástupcem glykosidů jsou thioglykosidy, které mají za následek vznik hořčičných silic, které jsou hořké, dráždí sliznici a mají fytoncidní účinek. Další významnou skupinou jedovatých látek jsou saponiny. Tyto bezdusíkaté látky mohou dráždit sliznici trávicího traktu a vyvolat tak zvracení u zvířete. Mezi rostliny, v kterých jsou saponiny obsaženy, patří například břečťan popínavý. Tato bakalářská práce poskytuje nejdůležitější informace o vybraných skupinách toxických látek v rostlině a jejich efektu na organismus zvířete a přispívá k poznání jedovatých rostlin, s nimiž zvířata často přijdou do styku.

Abstract:

Plants contain a considerable number of different natural substances, many of which can be toxic to the organism. These include alkaloid compounds, glycosides, saponins that can be very dangerous and often life-threatening to the animal. In plants, these compounds have primarily a protective function against their predators. Intoxication by these substances in animals is in most cases caused by their ingestion (per os). Particularly in livestock, intoxications can occur in grazing and stable animals. In cats and dogs, poisoning by ornamental house or garden plants is common. The most abundant group of active substances, which are classified as substances of secondary origin in plants, are alkaloids. Representative plant families containing these substances include Solanaceae, Taxaceae, Ranunculaceae, Equisetaceae, Asteraceae, Dennstaedtiaceae, Fabaceae, Apiaceae, Boraginaceae and Liliaceae. The clinical picture of alkaloid intoxication of an animal depends on the group of substances that the whole plant or parts of it contain. Such groups, for example, include substances with an atropine character, which have a parasympatholytic effect, meaning that they depress the parasympathetic system. These substances may cause tachycardia, reduced saliva production with associated dryness of mucous membranes and motor restlessness in the intoxicated animal. Substances with an atropine character are found, for example, in the plant Atropa belladonna from the family of Solanaceae. Another group of substances poisonous to animals are glycosides. This group of substances can be further subdivided into cyanogenic glycosides, cardiac glycosides and thioglycosides. Cyanogenic glycosides in particular are very toxic to the animal because they release highly toxic hydrogen cyanide after enzymatic cleavage. An example of a plant that contains cyanogenic glycosides is Linum usitatissimum. Cardiac glycosides are another important group of glycosides that affect the contractility of the heart muscle. Plant representatives containing cardiac glycosides include, for example, Nerium oleander. The last representative of glycosides mentioned above are thioglycosides. They result in the formation of mustard oils, which are bitter and irritating to mucous membranes and function as phytoncides. Saponins are another important group of poisonous substances. These non-nitrogenous substances can irritate mucous membranes of the digestive tract and cause vomiting in the animal. An example of a plant containing saponins is Hedera helix. This thesis provides important information on selected groups of toxic substances in plants and their effect on the animal organism, thereby contributing to the recognition and understanding of poisonous plants with which animals often come into contact.

Kľúčové slová

toxické látky, zvíře, organismus, hospodářské zvíře, intoxikace, otrava, rostlina

Keywords

farmed animal, intoxication, organism, poisoning, plant, toxic substances, animal

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Mgr. Ing. Tereza Krejčová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme:
Animal Production