Back to search

Jana Tůmová

Bachelor's thesis

Antibacterial effect of essential oils and supercritical extracts from Cambodian spices against food pathogens in vapour phase

Abstract:
Consumption of food contaminated by pathogenic bacteria is still a cause of illnesses with severe or fatal outcomes worldwide. The elimination of chemical food additives by natural products has recently gained attention of researchers. The use of natural antibacterial agents in vapour phase is promising option for food preservation (e.g., as smart packaging). The aim of this thesis is to evaluate of …more
 

Keywords

essential oils supercritical extracts antimicrobial activity food pathogens Cambodian plants
 
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 4. 2021

Thesis defence

  • Supervisor: prof. Ing. Ladislav Kokoška, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
Složka Reference to the local database directory of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses mqg0u0 mqg0u0/2
14/4/2021
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
14/4/2021

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.