Aplikace metody HPLC ke stanovení methylxantinů v potravinách

Mgr. Hana Fuksová

Bakalářská práce

Application of HPLC method for determination of methylxantines in food

Anotace:

Cílem mé bakalářské práce bylo nalézt optimální podmínky pro separaci a identifikaci purinových derivátů adeninu, adenosinu a adenosinmonofosfátu metodou RP-HPLC. Experimenty byly prováděny za izokratické eluce s mobilní fází fosfátový pufr o c = 30 mmol.l-1 s různým obsahem methanolu a s vysoce nepolární stacionární fází C18. Měřilo se při vlnové délce 260 nm. Dále byly proměřeny fluorimetrické a spektrofotometrické vlastnosti těchto látek. Formou literární rešerše byly zpracovány možnosti separace purinových derivátů kofeinu, theobrominu a theophyllinu. Těchto poznatků využiji při vypracování mé diplomové práce.

Abstract:

Objective of my Bachelor´s thesis was finding optimal conditions for separation and identification of purine derivatives adenine, adenosine and adenosinemonophosphate by RP-HPLC method. Experiments were carried out under isocratic elution with phosphate buffer (concentration 30 mmol.l-1) mobile phase with different amount of methanol, and with high non-polar stationary phase C18. The measurement was performed in UV at 260 nm. Further, fluorimetric and spectroscopic properties of these substances were measured. From literature, possibilities of separation of purine derivatives caffeine, theobromine and theophylline were found. I am going to use this knowledge in my diploma thesis.

Klíčová slova

HPLC, methylxanthines, purine derivatives, methylxanthiny, purinové deriváty

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 5. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 6. 2008
• Vedoucí: RNDr. Marta Farková, CSc.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie