Podpora maloobchodního prodeje regionálních potravin

Bc. Petr Jirásek

Master's thesis

Support of Regional Foods Retail

Anotácia:

Tato diplomová práce se zabývá vyhodnocením nabídky a prodeje regionálních potravin v maloobchodě. V první části práce jsou uvedeny obecné informace o maloobchodním podnikání, jeho přínosu pro ekonomiku, jeho současné situaci v České republice a o vlivu nadnárodních společností na tuto situaci. Práce dále pojednává o současném stavu potravin na českém trhu s důrazem na potraviny regionální, jejich značení, kvalitě a nabídce na trhu. V praktické části jsou zkoumány možnosti prodeje regionálních potravin, jejich rozšíření ve sféře maloobchodu, povědomí spotřebitelů o těchto potravinách a jejich zájem o ně. Je zde přestavena síť maloobchodních prodejen Sklizeno, která se zaměřuje na prodej regionálních potravin a je provedena analýza konkrétní prodejny z této sítě. Tato prodejna je pak porovnávána s dalšími prodejními místy regionálních potravin. Závěrem práce je souhrn doporučení, které by vedly ke zlepšení prodeje regionálních potravin, a je vyhodnocen jejich předpokládaný vývoj do budoucna.

Abstract:

This diploma thesis deals with the evaluation of the offer and sales of regional foods and products in retail. The first part contains general information about the retail business, its contribution to the economy, the current situation in the Czech Republic and the influence of multinational companies in this situation. The thesis also discusses the current state of foods on the Czech market with an emphasis on regional foods, their labeling, quality and supply on the market. In the practical part, there are examined possibilities for sales of regional food, its expansion in the retail sector, consumer awareness of these foods and their interest in them. There is introduced network of retail stores Sklizeno, which focuses on selling regional foods and there is conducted an analysis of particular shop of their network. This shop is then compared with other regional food sale sites. As a final part of this work, there is a set of recommendations that would lead to an improvement in sales of regional foods and it is evaluated their projected into the future.

Kľúčové slová

Maloobchod, marketing, zákazník, zboží, trh, podpora prodeje, region., supermarkety

Keywords

Retail, marketing, customer, goods, market, support of sales, region, supermarkets

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: doc. Ing. Aleš Hes, CSc.
• Oponent: Ivana Knížková, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / odbor:
Economics Policy and Administration / Business Administration