Příprava úloh pro cvičení z analytické chemie

Bc. Michaela Zderčíková

Diplomová práce

The preparation of the exercises for Analytical chemistry - laboratory course

Anotace:

Cílem mé diplomové práce byla příprava pěti nových úloh pro cvičení z analytické chemie, nastudování metod, praktické vyzkoušení úloh, návrh podmínek pro práci v laboratoři a sepsání návodů pro studenty. Dalším cílem bylo sestavení ukázkových výpočtů a vzorových protokolů. Zpracovala jsem následující úlohy: • Kjeldahlova metoda stanovení dusíku v organických látkách • UV-spektrometrické stanovení koncentrace bílkovin ve vaječném bílku • Nefelometrické stanovení obsahu chloridů ve vodě z vodovodu a pivu • Stanovení obsahu dusičnanů v pivu • Chromatografické stanovení glutamátu v instantních polévkách s využitím ninhydrinové reakce

Abstract:

The aim of my thesis was the development of five new jobs for the exercise of analytical chemistry, methods of preparation, practical testing problems, the draft conditions for laboratory work and writing guides for students. Another objective was to sample preparation protocols and sample calculations. I compiled the following tasks: • Kjeldahl method for nitrogen in organic substances • UV-spectrometric determination of protein concentration in egg white • Nephelometric determination of chloride content in tap water and beer • Determination of nitrate content in beer • Chromatographic determination of glutamate in instant soups, using ninhydrin reaction

Klíčová slova

Kjeldahlova metoda, Spektrometrie, Nefelometrie, Chromatografie, Kyselina glutamová, Dusičnany v pivu

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2011
• Vedoucí: RNDr. Marta Farková, CSc.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie / Učitelství chemie pro střední školy