Spokojnosť hostí s ponukou reštaurácie v Penzióne Irenka

Bc. Terézia Chovancová

Bakalářská práce

Guest's satisfaction in Guest-house Irenka with offer in its restaurant

Abstract:

The aim of bachelor thesis is to determine the rate of costumer's satisfaction with the offer in the restaurant in Guest-house Irenka and to develop proposals for improvement of the offer. The teoretic part deals with catering services, restaurant catering and with problems in family business. In a practical part there is a survey of the guest's satisfaction with the restaurant. Structured questionnaire and a guided interview with the management of the restaurant are applied in order to find suitable solutions for improvement of the restaurant. In the conclusion of the bachelor thesis there are develop proposals, which improve the offer and contribute to the increased satisfaction of costumers in the restaurant in Guest-house Irenka.

Abstract:

Cieľom bakalárskej práce je zistiť mieru spokojnosti zákazníkov s ponukou v reštaurácií v Penzióne Irenka a vypracovať návrhy na zlepšenie ponuky. Teoretická časť sa zaoberá stravovacími službami, reštauračným stravovaním a problémami v rodinnom podnikaní. V praktickej časti sa nachádza prieskum spokojnosti hostí s reštauráciou a jej ponukou. Pri prieskume je aplikovaný štruktúrovaný dotazník a riadený rozhovor s vedením podniku s cieľom nájsť vhodné riešenia pre zvýšenie spokojnosti zákazníkov. V závere bakalárskej práce sú vypracované návrhy, ktoré by mohli zlepšiť ponuku a prispieť k zvýšeniu spokojnosti zákazníkov reštaurácie v Penzióne Irenka.

Klíčová slova

spokojnosť, spoločné stravovanie, reštaurácia, konkurencia, ponuka, dotazník

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 6. 2020
• Vedoucí: Ing. Miroslava Kostková, Ph.D.

Slezská univerzita v Opavě

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management