Vztah mezi subjektivně vnímanou snahou o praktikování zdravého stravování a realizovanou skutečností

Bc. Anna Manolopoulou

Master's thesis

The relationship between the subjectively perceived effort to practice healthy eating and the realized reality

Abstract:

Diplomová práce se zabývá tím, jak je vnímána vlastní snaha o zdravé stravování a jak se tato snaha promítá do skutečného způsobu stravování. První kapitoly teoretické části uvádí do problematiky zdravého stravování, pohlíží na chápání tohoto pojmu a na jeho odbornou definici. Dále jsou popsány motivace vedoucí ke zdravějším volbám a rozdíly ve vnímání vlastní snahy a v praktikování zdravého stravování mezi různými věkovými skupinami, pohlavími a státy. Následující část je věnována faktorům, které snahu o realizaci zdravé výživy znesnadňují. V praktické části je prostřednictvím dotazníkového šetření zjišťováno, zda je subjektivně vnímaná snaha o praktikování zdravého stravování u studentů vysokých skol v souladu s tím, co skutečně praktikují a zda je tato snaha orientována správným směrem.

Abstract:

This Master's thesis addresses the issue of the perception of healthy eating, how one perceives their own effort, and how this effort is reflected in their actual dietary habits. The first chapters of the theoretical part introduce the issue of healthy eating, examine the understanding of this term and its definition by experts. Furthermore, it describes the motivations leading to healthier choices and the differences in the perception of personal effort and practice of healthy eating among different age groups, genders, and countries. The following part focuses on the factors that hinder the effort to adopt healthier eating habits. In the practical part, a questionnaire survey is used to determine whether the subjectively perceived effort to practice healthy eating habits among university students is in line with what they actually apply and whether this effort truly represents healthy eating.

Keywords

výživa, zdravé stravování, stravovací návyky, vnímání, mýty, motivace, ovlivňující faktory výživy, výživová doporučení, nutrition, healthy eating, dietary habits, perception, myths, motivation, factors affecting nutrition, dietary guidelines

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 1. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 13. 2. 2024
• Supervisor: doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc.
• Reader: prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.

Masaryk University

Faculty of Medicine

Master programme / field:
Dietitian / Dietetian