Ekologická ochrana skladovaných hlíz bramboru proti bakterii Dickeya solani za využití rostlinných silic

Bc. Anna Kočicová

Diplomová práce

Ecological Protection of Stored Potato Tubers Against Dickeya solani Through the Application of Plant Essential Oils

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá možnostmi ekologické ochrany hlíz bramboru proti bakterii Dickeya solani pomocí vybraných rostlinných silic (máta peprná, dobromysl obecná, skořicovník cejlonský) a jejich hlavních účinných složek (carvacrol, L-menthon, cinnamaldehyd). Cílem práce bylo porovnat jejich antibakteriální účinnost in vivo při různých metodách aplikace (oplach, máčení, výpar) a skladovacích teplotách. Nejvyšší účinnost byla zaznamenána u silice ze skořicovníku (92 %) při skladování při 22 ± 2 °C, a to na úrovni srovnatelné s konvenčním přípravkem na bázi hydroxidu měďnatého. Statistickou analýzou byly potvrzeny významné rozdíly mezi testovanými látkami, přičemž cinnamaldehyd, carvacrol a L-menthon vykazovaly výrazně nižší účinek. Rozdíly mezi způsoby aplikace nebyly statisticky významné, což zvyšuje praktické možnosti využití těchto přírodních látek v ochraně brambor. Závěrem lze konstatovat, že rostlinné silice, především silice ze skořicovníku, představují perspektivní a šetrnou alternativu k syntetickým přípravkům na ochranu rostlin při skladování bramborových hlíz.

Abstract:

This thesis investigates the potential of ecological protection of potato tubers against Dickeya solani using selected plant essential oils (Mentha × piperita L., Origanum vulgare L., Cinnamomum verum J. Presl) and their main active components (carvacrol, L-menthone, cinnamaldehyde). The antibacterial effect was evaluated in vivo under different application methods (rinsing, soaking, vapor) and storage temperatures. The highest efficacy (92%) was observed for cinnamon oil at 22 ± 2 °C, comparable to a copper hydroxide-based product. Statistically significant differences between substances were confirmed, with cinnamaldehyde, carvacrol, and L-menthone showing substantially lower effectiveness. Application methods did not differ significantly, which supports the practical use of essential oils regardless of the form of treatment. In conclusion, plant essential oils – particularly cinnamon oil – represent a promising and environmentally friendly alternative to synthetic products for protecting potato tubers during storage.

Klíčová slova

dobromysl, skořicovník, máta, Solanum tuberosum, pektinolytická bakterie, cinnamaldehyd, carvacrol, L-menthon

Keywords

peppermint, pectinolytic bacteria, Solanum tuberosum, oregano, cinnamon, cinnamaldehyde, carvacrol, L-menthone

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2025
• Vedoucí: Ing. Barbora Jílková, Ph.D.
• Oponent: Radovan Pokorný, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
Rostlinolékařství