Etické problémy příjezdového cestovního ruchu v oblasti gastronomie s přihlédnutím ke kulturním odlišnostem klientů

Anežka Pivoňková

Bachelor's thesis

Ethical problems of incoming tourism in the field of gastronomy, taking into account cultural differences of the clients

Anotácia:

Bakalářská práce je zaměřena na etické problémy v příjezdovém cestovním ruchu související s kulturní odlišností židovské kultury v gastronomii. Hlavním cílem je analyzovat rozdíly ve znalostech judaismu u pracovníků v hotelnictví, gastronomii, cestovním ruchu a u studentů vysokých škol v oboru cestovní ruch.

Abstract:

My bachelor thesis is focused on ethical problems in incoming tourism regarding the culture differences of the Jewish culture in gastronomy. The main goal is to analyze the differences in Jewish culture knowledge of workers in hospitality and tourism and students of tourism colleges.

Kľúčové slová

Klíčová slova, cestovní ruch, etika, etiketa, judaismus, kultura, kulturní odlišnosti, multikulturalismus, tradice Key words, tourism, ethic, etiquette, Judaism, culture, culture differences, multiculturalism, traditions

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 1. 2017
• Vedúci: Mgr. Monika Klímová
• Oponent: Ing. Pavel Attl, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Destination Management in the Turism Industry (Study in Czech)