Zhodnocení nutričních parametrů plodů starých a krajových odrůd jabloní z extenzivních výsadeb a jejich doporučení pro technologická zpracování – Bc. Daniela Malenová
Bc. Daniela Malenová
Master's thesis
Zhodnocení nutričních parametrů plodů starých a krajových odrůd jabloní z extenzivních výsadeb a jejich doporučení pro technologická zpracování
Evaluation of nutritional parameters of fruits of old and regional apple varieties from extensive plantings and their recommendations for technological processing
Anotácia:
Tato práce se zabývá možnostmi využití potenciálu plodů jabloní starých a krajových odrůd pocházejících z extenzivních výsadeb ve zpracovatelských technologiích. Nejprve jsou popsány způsoby zpracování jablek s přihlédnutím k nárokům na nutriční parametry plodů. Experimentální část práce je zaměřena na vyhodnocení vybraných nutričních ukazatelů plodů 10 ti zkoumaných starých a krajových odrůd jabloní …viacAbstract:
This work deals with the possibilities of using the potential of old and regional apple fruit varieties from extensive plantings in processing technologies. First, the methods of apple processing are described, taking into account the requirements for nutritional parameters of the fruit. The experimental part of the work is focused on the evaluation of selected nutritional indicators of the fruit of …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 8. 6. 2022
- Vedúci: Mgr. Radoslav Vlk, Ph.D.
- Oponent: Tomáš Gegor, externi
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
MALENOVÁ, Daniela. \textit{Zhodnocení nutričních parametrů plodů starých a~krajových odrůd jabloní z~extenzivních výsadeb a~jejich doporučení pro technologická zpracování}. Online. Diplomová práca. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of Horticulture. 2022. Dostupné z: https://theses.cz/id/njfpks/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureMaster programme / specializace:
Horticulture engineering / Horticulture
Práce na příbuzné téma
-
Štúdia založenia webového portálu zameraného na výživové hodnoty a ich súvislosti so zdravím
Paula Porubčanová -
Analýza profilov na sociálnych sietiach so zameraním na výživové hodnoty
Martina Mrázková -
Analýza profilů apod. se zaměřením na výživové hodnoty na sociálních sítích
Julius Mock -
Druhy pečiva v nabídce obchodních řetězců a jejich výživové hodnoty
Radka Kuchařová -
Komparace webových stránek zaměřených na výživové hodnoty
Ondřej Zeman -
Analýza profilů apod. se zaměřením na výživové hodnoty na sociálních sítích
Kateřina Limbergová -
Komparácia optimálnych výživových hodnôt v etapách života ženy
Eva Baloghová -
Komparácia optimálnych výživových hodnôt v etapách života ženy
Diana Faltusová