Farmářské trhy jako návrat k tradici

Bc. Lucie ANDRLOVÁ

Master's thesis

---

Farmer's marketplaces as a restoration of tradition

Anotácia:

Teoretická část této práce charakterizuje pojmy distribuce a trhy, zabývá se zemědělskou produkcí České republiky a kvalitou potravin na českém trhu. V jejím závěru je podrobně popsán vývoj farmářských trhů na našem území od roku 2009 až po současnost a dále problematické aspekty spojené s tímto způsobem prodeje i jeho dotační podpora. V praktické části, která vychází ze stanovených cílů, hypotéz a použité metodologie, je popsán provoz farmářských trhů na dvou šetřených územích (Jihočeský kraj a hl. m. Praha) v několika rovinách. Jedná se kontrolu těchto farmářských trhů dozorovými orgány České republiky, jejich celkovou analýzu i vzájemnou komparaci těch vybraných, na nichž proběhla osobní návštěva autorky této práce. Následuje vyhodnocení dotazníkové šetření, na jehož základě je stanoven postoj spotřebitelů (těch, kteří na farmářských trzích nakupují, i těch, kteří nikoliv) k tomuto způsobu prodeje. V závěru praktické části jsou všechny získané údaje syntetizovány, jsou navržena možná zlepšení a rovněž je stanoven možný budoucí vývoj tohoto způsobu prodeje.

Abstract:

The theoretical part of this thesis defines the terms distribution and marketplaces. It is also concerned with the agricultural production of the Czech Republic and the quality of products on the Czech market. In the closing part there is a detailed description of farmer's marketplaces in the Czech Republic from 2009 until now and also the problematic aspects related to this kind of sale and its grant support. The practical part is based on intended aims, hypothesis and used methodology, and describes the course of farmer's marketplaces in two surveyed locations (South Bohemia and Prague) on various levels. It deals with an inspection of these farmer's marketplaces by the surveillance authorities of the Czech Republic, a complete analysis of these marketplaces, and a comparison of chosen marketplaces which were visited by the author of this work. Next is an evaluation of a questionnaire survey upon which the consumers' stance to this type of sale is being based. This includes people who do shop at these marketplaces as well as people who do not. In the end of the practical part all gained data are gathered, possible improvements are suggested, and the possible future development of this type of sale is proposed.

Kľúčové slová

distribuce, trhy, zemědělská produkce České republiky, kvalita potravin v České republice, vývoj farmářských trhů v České republice, farmářské trhy v Jihočeském kraji a hl. m. Praze

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2013

Zverejniť od: 30. 4. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Hana Doležalová, Ph.D.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Economics

Master programme / odbor:
Economics and Management / Management of Commerce