Metabolismus sacharidů v různých částech rostliny rajčete (Solanum lycopersicum L.)

Anna Černá

Bakalářská práce

Carbohydrate metabolism in different parts of the tomato plant (Solanum lycopersicum L.)

Anotace:

Tato literární rešerše se týká metabolismu sacharidů v různých částech rostliny rajčete (Solanum lycopersicum L.). Nejprve je v práci věnována pozornost rajčatům jako takovým, jejich obecné charakteristice a také jsou zmíněny další druhy rajčat. Uveden je i obsah látek v plodech rajčat a jejich vliv na lidské zdraví. Rajče obsahuje sacharózu, glukózu, fruktózu, ale i škrob. V metabolismu sacharidů působí mnoho enzymů. Z těch, které působí v syntéze sacharidů, jsou zmíněny například sacharóza-fosfát syntáza (SPS) či sacharóza-fosfát fosfatáza (SPP). Enzymy působící v degradaci sacharidů jsou například sacharóza-syntáza (SUS) či invertázy (INV), které se rozdělují na kyselé a alkalické/neutrální (A/N) invertázy. U vybraných enzymů působících v metabolismu sacharidů v rostlině rajčete (Solanum lycopersicum L.) se tato literární rešerše také zabývá geny pro tyto enzymy. Dále se část práce věnuje i geneticky upraveným plodinám. Zmíněny jsou příklady rostlin, které byly geneticky upravovány. Z geneticky upravených rajčat jsou uvedeny například geneticky modifikovaná rajčata FLAVR SAVR či geneticky editovaná rajčata Sicilian Rouge. Rajčata Sicilian Rouge, která mají vyšší obsah kyseliny gama-aminomáselné, byla na japonský trh uvedena teprve nedávno.

Abstract:

This literature review relates to the saccharides metabolism in the different parts of the tomato plant (Solanum lycopersicum L.). Firstly, the work pays attention to tomatoes itself, to their general characterics and there are mentioned other types of tomato. There is also introduced content of substances present in the tomato fruit and their impact on human health. Tomato contains sucrose, glucose, fructose and also starch. There are many enzymes involved in the saccharides metabolism. From these, which are involved in the synthesis of saccharides, are mentioned for example Sucrose Phosphate Synthase (SPS) or Sucrose Phosphatase (SPP). Enzymes, which are involved in saccharides degradation, are for example Sucrose Synthase (SUS) or Invertases (INV). Invertases are divided into acid invertases and alkaline/neutral (A/N) invertases. This literature review also relates to genes for chosen enzymes involved in saccharides metabolism in the tomato plant (Solanum lycopersicum L.). The next part of this work relates to the genetically engineered plants. There are mentioned examples of plants, which were genetically engineered. From genetically engineered tomatoes there are mentioned for example genetically modified tomatoes FLAVR SAVR or genetically edited tomatoes Sicilian Rouge. The tomatoes Sicilian Rouge, which have higher content of γ-Aminobutyric acid, have been introduced to Japanese market recently.

Klíčová slova

Solanum lycopersicum L., metabolismus, sacharidy, DNA, RNA

Keywords

Solanum lycopersicum L., metabolism, saccharides, DNA, RNA

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Vladimíra Sedláková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Výživa a potraviny